Potrawka warzywna

Wege fit 😉 Mix świeżych warzyw połączone ziołami i przesmażone na maśle z dodatkiem pomidorów. Wszystko w jednym dużym garze. Delikatne, smaczne i zdrowe danie, którym można zajadać się przez kilka (letnich jak najbardziej) dni dostarczając organizmowi wiele cennych składników odżywczych, witamin i energii!

Smacznego zdrowego:)

Składniki:

• 3 kolorowe papryki: czerwona, żółta, zielona
• 3 średnie marchewki
• 2 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 5 ziemniaków
• 3 czerwone cebule
• 8 pieczarek
• 1 cukinia
• garść zielonego (użyłam mrożonego) groszku
• 1 papryczka chili z pestkami
• puszka pomidorów
• 2,5 szklanki wody
• przyprawy: lubczyk, oregano, cząber, sól, pieprz, pieprz cytrynowy, curry, papryka słodka
• łyżka masła

Przygotowanie:

• masło rozpuszczam w dużym garnku,
• myję wszystkie warzywa, kroję w kostkę: papryki, pomidory, czosnek, ziemniaki, cebule, pieczarki i cukinię,
• kroję w talarki papryczkę chili i marchewkę,
• wszystko wkładam do garnka z masłem, najpierw 2 pomidory, czosnek i cebulę, gdy będą miękkie i szkliste, dodaję resztę warzyw, przykrywam, duszę kilka minut, po tym czasie dodaję wodę i przyprawiam, duszę do miękkości warzyw,
• gdy są miękkie dodaję pomidory z puszki, mieszam, chwilę jeszcze duszę, ewentualnie doprawiam do smaku.

Można podawać z bagietką, chrupiącymi tostami, z tartym serem i natką pietruszki lub rukolą, albo bez dodatków.

Smakuje także z ryżem, makaronem lub ulubioną dowolną kaszą. Na zdrowie!