Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Roladki drobiowe z piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami, serem i świeżą siekaną natką polecają się na obiad 🙂 Są ładnie kształtne dzięki pewnemu trikowi, ale o tym dalej, są pyszne! Takie roladki świetnie komponują się z grzybami, u mnie najczęściej pieczarki + lubczyk (wspaniałe połączenie!;), serkiem mascarpone z suszonymi pomidorami i wędliną. Do takiej wersji drobiu pasuje naprawdę wiele, więc puśćcie wodze fantazji i gotujcie!

 

 

Koniecznie wypróbujcie i połączcie roladki z sosem Veloute, który świetnie komponuje się z drobiem i owocami morza – polane roladki zyskają nowego oblicza!

Gotowe roladki z kurczaka podaję z rozmaitymi rodzajami sałat, młodą kapustą, burakami tartymi, mizerią, koniecznie ziemniakami, tymi pieczonymi chrupiącymi, smażonymi, gotowanymi, ryżem ugotowanym na żółto – z kurkumą lub przyprawą curry i wymieszanym z przesmażoną na maśle posiekaną papryką czerwoną lub zielonym groszkiem (piękne kolory na talerzu!;) lub warzywami pieczonymi – POLECAM też takie pieczone warzywa słupki 🙂

 

ROLADKI Z KURCZAKA – idealne w smaku i kształcie

 

 

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • kilka suszonych pomidorów w oliwie
  • spora garść tartego sera, u mnie gouda
  • pęczek natki pietruszki
  • jajko i bułka tarta
  • sól, pieprz do smaku
  • opcja: wędzona papryka, niewiele, do smaku
  • masło klarowane do smażenia
  • potrzebne będą także: tłuczek do mięsa, folia spożywcza i folia aluminiowa

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dobrze myję w zimnej wodzie, lekko osuszam ręcznikiem papierowym, dzielę na kawałki. Mięso owijam folią i rozbijam tłuczkiem jak schabowe.

Mięso delikatnie przyprawiam z obu stron. Na każdy plaster kotleta nakładam: trochę tartego sera, kilka całych liści pietruszki, suszonego pomidora, na końcu zwijam ciasno w roladki.

TRIK na ładne i kształtne roladki z kurczaka

Gotowe roladki zawijam w folię spożywczą , następnie w aluminiową. Zwijam jak cukierki. Następnie wkładam do wrzącej wody na 15-20 minut.

Po tym czasie wyjmuję z folii i zanurzam w roztrzepanym jajku, następnie obtaczam w bułce tartej.

Smażę na rozgrzanym maśle na złoto, gotowe odsączam na ręczniku papierowym.

Podaję, SMACZNEGO 😉

 

 

2 odpowiedzi do “Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami”

Dziękuję za odwiedziny i komentowanie przepisów.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.