Sznycle z kurczaka

Wyglądem przypominają schabowe, ale pod panierką jest soczysta i delikatna pierś kurczaka. Kotleciki są dziś u mnie nieco grubsze niż zwykle i w klasycznej panierce. Nie ośmieliłam się podać ich z niczym innym jak tradycyjnymi ziemniakami z koperkiem, najlepiej puree z dodatkiem śmietan i masła lub mleka. Następnego dnia smakują z ryżem maślanym i natką pietruszki, taki lubię najbardziej. Do tego lekka sałatka z pomidorków, pora lub tartej marchewki, mizeria albo tarte gorące buraczki i obiad (jak zawsze pyszny;)) gotowy. więcej

Ziołowa pierś kurczaka

Czasem zdarza mi się przygotować kotlety z piersi kurczaka. Najczęściej są bez panierki, ale zdarzają się tradycyjnie obtoczone w bułce lub mące z jajkiem, takie chrupiące z zewnątrz a soczyste i delikatne w środku. więcej

Mielone Tadzika

Prosty, rodzinny, tradycyjny i smaczny wpis / przepis 🙂

Od dawna chciałam uwiecznić ten Tadzikowy przepis. Zresztą obiecałam.., więc jest.

Nie znam żadnego innego faceta, który przygotowywałby kotlety, a dokładnie kotlety mielone w tak smaczny sposób. Mało tego, przygotowywał je z ogromną chęcią i zaangażowaniem! I chyba to najbardziej mnie urzeka. więcej

Karminadle z szynką, camembertem i pomidorami

Klasyczne karminadle to potrawa kuchni śląskiej, czyli kotlety z mielonej wieprzowiny.

Urozmaiciłam je dodając małe kawałki aromatycznej szynki gotowanej, delikatnego klasycznego sera camembert wraz ze świeżo skrojonym czerwonym pomidorem w towarzystwie bazylii i chili.

Karminadle z szynką, camembertem i pomidorami

Składniki:

  • 500 g mięsa zmielonego wieprzowego
  • 1 jajko
  • 1 średni pomidor
  • 4 plastry szynki gotowanej (lub innej Waszej ulubionej)
  • 1/3 sera camembert 120 g
  • 1/3 szklanki gazowanej lub nie wody
  • sól, pieprz, chili, bazylia, czosnek – wedle uznania
  • masło klarowane do smażenia lub olej

Wykonanie:

W misce wymieszaj mięso, jajko, drobno skrojony ser, pomidor i szynkę, przypraw, dolej wodę i dokładnie wymieszaj. więcej

Hreczniaki

Danie kuchni kresowej, a jego nazwa pochodzi od słowa hreczki, czyli gryki.

Kotleciki wyglądem łudząco przypominające mielone składają się głównie z kaszy gryczanej i twarogu.

Smakują podane z surówką, ogórkiem kiszonym/konserwowym i sosem, np. pomidorowym ze świeżą bazylią, grzybowym ze śmietanką i natką lub sosem tatarskim. więcej

Kotlety mielone z mięsa indyczego

Delikatne mięso indyka przyprawione solą, pieprzem i suszoną cebulką. Do tego aromatyczny domowy bulion, dzięki któremu gotowe kotlety smakują jeszcze lepiej.

Podałam je z puree ziemniaczanym z chrzanem i marchewką z groszkiem. Tradycyjnie można z tłuczonymi ziemniakami lub pieczonymi ziemniakami 😉 Danie obsypać świeżą natką lub koperkiem. więcej

Kotlety mielone z papryką i natką

Mielone na weekend to dobry pomysł na szybki obiad z dużą ilością żelaza 😉 Tradycyjne mielone przygotowuję z mięsa wieprzowo-wołowego, także indyczego. Dziś nieco inne kotlety, z papryką i świeżą natką pietruszki. Podałam je z puree ziemniaczanym i fasolką szparagową. Smacznego 🙂 więcej