Grzanki z pieczarkami i parmezanem

Śniadanie od święta – grzanki z bułeczek. A bo dawno nie było😉 Zazwyczaj przygotowuję podobne śniadania z pieczywa ciemnego, pełnoziarnistego. Dziś zasmakowaliśmy w takich;)

Chrupiące, aromatyczne dzięki pieczarkom (po prostu uwielbiam!), obowiązkowo z tartym serem, dziś padło na parmezan, zazwyczaj są to miękkie sery, gouda, morski, pleśniowe też znajdą wielbicieli 😊 więcej

Sos pieczarkowy

Taki sos wspaniale komponuje się z pieczeniami mięsnymi, drobiem, wszelkimi kotletami, jarskimi czy mięsnymi. Pasuje do ziemniaków, makronów.

Dziś u mnie sos pieczarkowy, ale nieco inny niż klasyczny. Sos pieczarkowy jest z dodatkiem pora, musztardy i słodkiej śmietanki. Całość delikatnie przyprawiona lubczykiem, który wyciąga z pieczarek cały magiczny aromat. więcej

Zupa grzybowa

Lubię gotować zupy. Dziś padło na zupę grzybową, z prawdziwkami i podgrzybkami ze słoika przesmażonymi na tłuszczu oraz świeżymi pieczarkami. Pieczarki są świetnym dodatkiem do zupy grzybowej, zawsze świeże i osiągalne cały rok. Jeśli jest sezon korzystam ze świeżych leśnych grzybów, obecnie z mrożonych lub tych gotowych ze słoiczka przesmażonych na tłuszczu. więcej

Sos pieczarkowy z cukinią

Sos pieczarkowy z cukinią z dodatkiem majeranku i pieprzu w sosie musztardowo-jogurtowym.

Do ziemniaków idealny, ale nie tylko. Możecie go wykorzystać do makaronów, ryżu, czy kasz. Świetnie komponuje się także z mięsem, kluskami śląskimi, kopytkami.

Sos pieczarkowy z cukinią

Bardzo aromatyczny, dzięki duszeniu pieczarek i cukinii w majeranku, lubczyku i słodkiej papryce na klarowanym maśle. Idealny dodatek jako ciepły sos do mięsa i ziemniaków, a także do makaronów czy kasz. więcej

Makaron z pieczarkami w sosie mascarpone

Często podaję w domu makaron na obiad. Serwuję go w różnych wersjach, pomidorowych, serowych, warzywnych (tych jest najwięcej wersji do wyboru, do koloru!), z kurczakiem, wersji czosnkowej z parmezanem lub mięsem mielonym. Dziś wersja wege z warzywami. Dużo pieczarek, cukinia i lubczyk, który podkreśla smak grzybów. Wszystko aromatyczne, doprawione, podane z makaronem i świeżo posiekaną natką pietruszki. więcej

Caponata inaczej

To jedno z włoskich dań. Klasycznie składa się z bakłażanów, cebul, selera naciowego, papryk, pomidorów, kaparów, oliwek z dodatkiem rodzynek, czosnku i octu winnego.

Ja nieco zmieniłam ten tradycyjny przepis. Dodałam cukinię, pieczarki i ziemniaki zamiast papryk, pomidorów i oliwek. Całe danie pachnie pieczonymi i smażonymi warzywami z dodatkiem suszonych pomidorów, kaszy jęczmiennej, słodkich rodzynek, kaparów, selera naciowego, aromatycznych przypraw i octu winnego. Wspaniałe danie! więcej

Jajka faszerowane musem z pieczarek z dodatkiem granatu

Z dzieciństwa pamiętam na imieninowym stole u Babci patery jajek ugotowanych na twardo posmarowanych majonezem, obsypanych świeżo skrojonym dużym szczypiorem – prosto z naszego ogródka albo rzeżuchą. Proste, ale tak pyszne, że zawsze jako pierwsza z przystawek znikała ze stołu, prosząc o dokładkę. A jajka były zawsze, bo rodzina hodowców wolnych kurek w zasięgu ręku 🙂 więcej