Domowe obwarzanki

Ten sprawdzony przepis na obwarzanki jest ze mną od wielu lat. Mam go na przepisanej karteczce z dopiskiem “słodkie podróże”, pewnie z ulubionej lata temu gazetki. Trzymam się go, nie modyfikuję, tu wyjątkowo jestem stała, jedyne co dodaję od siebie to rozmaite posypki typu mak, sezam, gruboziarnista sól, siemię lniane, zamiennie w zależności co ostatnio było lub specjalnie lubimy. Uwielbiam ich smak! Gorące i pachnące drożdżami są obłędne – posmarowane masłem lub nie, a nawet konfiturą czy powidłami… Odrywamy po kawałku i jemy wspólnie, te chwile są piękne!;) Czytaj dalej

Chleb ekspresowy na maślance

Znalazłam dziś chwilę dla siebie i… postanowiłam upiec chleb 😉

Ten kto mnie zna, wie że zawsze coś wymyślę w wolnej chwili, i tak odpoczywam robiąc coś co uwielbiam, tak to zostawmy 😉 Dziś chlebek taki, przy którym się nie narobiłam, wystarczyło wymieszać ze sobą dwa podstawowe składniki i mój aromatyczny ciepły i smaczny bochenek gotowy. Czytaj dalej

Włoski chlebek, ciabatta

Ciabatta z dodatkiem ziaren słonecznika. Delikatny, z chrupiącą skórką, pyszny. Najlepszy lekko ciepły z muśnięciem masła! 😉

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej o dużej zawartości glutenu + do podsypywania
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,5 łyżeczki miodu
  • 3 łyżki mleka
  • opakowanie suszonych drożdży (zamiennie 5 g świeżych drożdży)
  • 150 ml letniej wody + 250 ml wody
  • 3 łyżki ziaren słonecznika

Przygotowanie:

Połowę drożdży wymieszaj z: 150 ml letniej wody, letnim mlekiem i miodem, wymieszaj, dodaj 150 g mąki pszennej. Wymieszaj dobrze, przykryj ściereczką, odstaw do wyrośnięcia na 1-3 godziny. Czytaj dalej

Bułeczki z serem

Bułeczki są mięciutkie w środku, z zewnątrz lekko chrupiące z wyczuwalnym smakiem sera.

Choć rzadko jadamy pieczywo, to jak już zdarza nam się poszaleć to zajadamy się świeżą kromką z masełkiem i np. domowymi powidłami (kto by pogardził, już robię się głodna;) Czytaj dalej

Chleb z makiem

Pyszny i mięciutki chlebek z chrupiącą skórką pachnący delikatnie drożdżami i makiem.

Najlepszy jak nieco przestygnie, ale trudno się powstrzymać wyjmując go z piekarnika, by nie posmarować go od razu masłem i wcinać:) Czytaj dalej

Chleb razowy ze śliwką i sezamem

Wspaniałe domowe pieczywo. Dużo śliwek i sezamu. Zdrowie na talerzu 🙂

Składniki:

  • Z podanych składników wychodzą dwa bochenki:
  • 1 kg mąki razowej
  • 6 dag świeżych drożdży
  • łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki drobnej soli
  • ok. 3,5 szklanek przegotowanej letniej wody
  • sezam do posypania
  • szklanka suszonych wymoczonych śliwek
  • 1 jajko
  • do wysmarowania blachy:
  • masło
  • bułka tarta

Przygotowanie:

Drożdże rozpuść w cukrze i szklance letniej przegotowanej wodzie.

Mąkę przesiej do naczynia, dodaj sól i suszone śliwki, połącz ze sobą składniki.
Dolej ok. 3 szklanki przegotowanej wody, wyrób ciasto. Czytaj dalej

Słodkie bułeczki z rodzynkami

Bułeczki do porannego śniadania podane w towarzystwie gorącego kakao – o tym pomyślałam przed ich upieczeniem. Tak tez zrobiłam 🙂 Mięciutkie, proste w przygotowaniu słodkie bułeczki z brązowym cukrem i rodzynkami, które możecie zastąpić dowolnymi suszonymi owocami. Ciasto może być podstawą także do domowych wypieków chleba. Czytaj dalej