KURKUMA – ZASTOSOWANIE I WŁAŚCIWOŚCI

Kurkuma to inaczej ostryż długi lub domowy, szafranica, szafran indyjski, żółcień lub żółty imbir. To przyprawa, która posiada bardzo cenne właściwości lecznicze. Kurkumina jest głównym Czytaj dalej

BAZYLIA, TYMIANEK, ROZMARYN – ZASTOSOWANIE W KUCHNI

Bazylia ma korzenny, lekko słodkawy smak z delikatnie pikantną nutą. Jako przyprawy używa się świeżych lub suszonych liści, które najlepiej dodawać Czytaj dalej

DOMOWY KARMEL

Bardzo prosty w przygotowaniu, ma mnóstwo zastosowań w kuchni, składnik jeden;) Zrób tak: na dobrze rozgrzaną patelnię wsyp cukier, nie mieszaj, nie dotykaj, poczekaj aż zacznie się lekko roztapiać. Czytaj dalej

MASŁO KLAROWANE – JAK ZROBIĆ?

Kiedyś wydawało mi się to trudne i nieco czasochłonne – domowe zrobienie masła klarowanego. Okazało się łatwe, gdy pierwszy raz miałam za sobą. W skrócie – wystarczy roztopić Czytaj dalej

JAK UBIĆ BIAŁKA I ŚMIETANĘ?

Choć wydaje się to bardzo proste, wystarczy miska, mikser i gotowe, to jednak należy pamiętać o kilku ważnych zasadach. Zasadach, dzięki którym piana będzie idealnie sztywna:) Poniżej kilka Czytaj dalej

JAK ZROBIĆ LUKIER? LUKIER TRADYCYJNY I SMAKOWY

Bardzo prosty w zrobieniu, nie potrzeba wydawać pieniędzy i stać w kolejce w sklepie za kupnym (który często ma całą litanię składników;) Zróbcie go sami, a nie pożałujecie. Poniżej przepisy Czytaj dalej

JAK SZYBKO I SPRAWNIE ZDJĄĆ SKÓRKĘ Z PAPRYKI?

Pieczona papryka dodana do gulaszu, zupy, czy innego dania dodaje aromat, który nie powstanie gdy dodasz ją pokrojoną surową, smażoną czy ugotowaną. Pięknie pachnie, dodatkowo ma inną zaletę Czytaj dalej