Sos koperkowy z curry

Taki sos na bazie jogurtu z dodatkiem majonezu, świeżym koprem i przyprawą curry sprawdzi się idealnie do kanapek z wędliną, domowych zapiekanek, białych mięs (szczególnie kurczaka), do soczystego Czytaj dalej

Ostry sos pomidorowy z cukinią

Ten aromatyczny sos na bazie pomidorów z dodatkiem cebuli, czosnku, suszonych pomidorów i cukinii podaję najczęściej do wszelakich makaronów, ryżu lub klusek ziemniaczanych. Istnieje wersja sosu Czytaj dalej

Sos mięsny z oliwkami i szpinakiem

Dziś przepis na bardzo aromatyczny i bogaty w smaki sos mięsno-pomidorowy z oliwkami, szpinakiem, pomidorem, papryką, posypany serem i natką. Z delikatnym mięsem mielonym z indyka, przyprawiony Czytaj dalej

Czerwony sos do pizzy

Dziś klasyczny czerwony sos do pizzy przygotowany z pomidorów i ziół, który przygotowuję na kilka sposobów:

  • ze świeżych pomidorów, szczególnie w sezonie
  • z pomidorów z puszki,
  • z pomidorów z puszki i koncentratu pomidorowego
  • z passaty
  • do sosu często dodaję łyżeczkę żurawiny i chrzanu
  • do sosu dodaję kilka łyżek pasty z papryki i bakłażanów – ajwar
  • dodaję dużo ziół, w tym zioła prowansalskie i cząber, czasem wrzucam do sosu wędzoną paprykę, nadaje świetnie charakterystyczny smak

Czerwony sos do pizzy

SKŁADNIKI:

  • puszka pomidorów krojonych 400g
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • duży ząbek czosnku
  • opcja: 1 szalotka
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, oregano, bazylia, lubczyk
  • płaska łyżka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy, Czytaj dalej

Pasta z tuńczyka i czarnego sezamu

Kremowa, delikatna, wspaniała i zdrowa – tak mogę określić pastę na dzisiejszym śniadaniowym stole. Polecam pastę z tuńczyka, jajek, suszonych pomidorów i czarnego sezamu. Na kanapki, Czytaj dalej

Pasta z fasoli i jabłka (wege “smalec”)

Ilu kucharzy tyle nazw. Taki oszukany podobno wege “smalec”. Spotkałam się z nazwą wegański smalec choć prawdziwy smalec każdy chyba dobrze zna.. A więc pasta z fasoli, smarowidło Czytaj dalej