Ciasto na pizzę

Pizza to świetny pomysł na obiad lub kolację dla całej rodziny. Kilka podstawowych i dobrych składników, dostępnych z łatwością przez cały rok. Dodatkami do pizzy mogą być warzywa świeże, konserwowe, mrożone, wędliny, kiełbasy, mięso, sery wszelakie, różne sosy. Oprócz klasycznego sosu pomidorowego polecam także puree z cukinii, kalafiora, pesto..

Pizzę zna i lubi chyba każdy 😉 Najbardziej podstawowe rodzaje ciast zaczynają się od cienkiego z chrupiącymi brzegami (pizza Romana), po grubsze z mocno puszystymi brzegami (pizza Napoletana).

Ciasto na pizzę

Polecam przygotowanie domowej pizzy. Jeśli nigdy nie odważyłeś się zrobić domowej pizzy, skorzystaj z mojego sprawdzonego przepisu. Zaskoczy Cię to z jaką łatwością przygotujesz ciasto..

Z tego przepisu wychodzą dwie cienkie pizze, u mnie okrągłe blaszki o średnicy 32 cm. Możesz uformować placki o nieco mniejszej średnicy, wtedy ciasto będzie grubsze, za to puszyste.

SKŁADNIKI:

• 400 g mąki pszennej
• 250 ml ciepłej wody
• 8 g suchych drożdży
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki sypkie połącz w głębszej misce, dodaj oliwę i wodę. Składniki mieszaj chwilę łyżką, potem rękoma wyrób elastyczne ciasto odchodzące od dłoni.

Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, niech wyrośnie. Najczęściej robię tak, że podgrzewam piekarnik (grzanie góra plus dół bez termoobiegu) do temp. max 30 st. C. Piekarnik wyłączam i wstawiam miskę z ciastem. Przykrywam ją bawełnianą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.

Porady. Jeśli chcesz, by Twoje ciasto na pizzę było ziołowe, przez co bardziej aromatyczne, dodaj do niego zioła i przyprawy, np. bazylię, lubczyk, zioła prowansalskie, chili, świeżo zmieloną kolendrę. Przyprawy i zioła uaktywnią się podczas pieczenia pizzy.

Do ciasta na pizzę możesz dodać trochę zblendowanego świeżego szpinaku, a ciasto będzie w ciekawym zielonym kolorze.

Po tym czasie ciasto lekko podsyp mąką, krótko wyrób, podziel na dwie równe części.

Posmaruj sosem, nałóż ulubione dodatki i piecz 20 minut w temp. 200 st. C grzaniem góra plus dół (bez termoobiegu). Pizzę piękę na środkowej półce piekarnika.

Gotową pizzę możesz posypać świeżymi ziołami – bazylią, rukolą.

Jeśli lubisz domowe wypieki polecam Ci mój sprawdzony przepis na pizzę Margheritę.

Smacznego.