Czekoladowe muffiny z konfiturą malinową

Czekoladowego uzależnienia część kolejna 🙂 Dostałam od znajomej słoik domowej konfitury z malin to grzech nie wykorzystać! A że maliny i czekolada to moje uzależnienie to powstały cieszące się ostatnio u mnie kształtne małe kuszące – tym razem czekoladowe muffinki. Pycha, mówię Wam! 😍😍 Z dedykacją dla Marty i Klementynki, bo bez wątpienia słoik konfitury zainspirował do wypieku 🙂

Bez miksera, proste składniki i przygotowanie. Wymieszać, wstawić do piekarnika, przeczekać jedynie 20 minut…. gotowe polać polewą (co wzmocni czekoladowy akcent, bajka!:), lukrem, posypać cukrem pudrem. Wspaniałe:) Smacznego już dziś!:)

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki przesianej mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki z lekką górką dobrego kakao
• opakowanie cukru z wanilią
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 12 łyżeczek konfitury, dżemu lub marmolady malinowej

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Składniki są w temp. pokojowej.

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszam suche składniki.

W drugiej misce mieszam rózgą jajka, dodaję mleko i olej, mieszam do połączenia.

Dodaję mokre składniki do suchych, mieszam łyżką do połączenia.

Do foremek wkładam po łyżce ciasta, na to łyżeczka konfitury malinowej i reszta ciasta. Ciasta ma być do ok. 2/3 wysokości foremek. Tak postępuję z 12 muffinkami.

Piekę przez 20-25 minut na środkowej półce piekarnika bez termoobiegu grzaniem góra + plus.

SMACZNEGO 🙂