Deska serów

Deska serów to ciekawy i bogato serwowany zestaw przekąsek z serów i wędlin na imprezę. Całość podana jest na dużej drewnianej desce udekorowanej dodatkowo owocami, bakaliami, przekąskami chlebowymi. To świetny pomysł na podanie wszelkiego rodzaju serów, wędlin i dodatków podczas imprezy lub kolacji wśród bliskich. Deskę serów można dowolnie komponować, dobierać dobrej jakości produkty, rodzaje serów, wędlin, dodatków w postaci orzechów i owoców. Domowa deska serów wygląda imponująco w kolorach rozmaitych produktów podanych na specjalnie do tego przeznaczonej drewnianej desce. Zapraszam na poznanie kilku inspiracji na podanie deski serów i wędlin.

Deska serów

Sery

Na deskę serów wybierz wszelkiego rodzaju sery krowie, sery pleśniowe, kozi, gatunki serów miękkich i twardych, ostre i delikatne w smaku sery żółte. Różne smaczne roladki serowe, cheddar, fetę, sery wędzone, sery z dodatkiem pieprzu lub ziół.

Plastry żółtego sera ułóż w zgrabne roladki lub przekrój skośnie na dwa trójkąty. Okrągły ser typu cammembert podaj w całości lub pokrój w równej wielkości trójkąty.

Wędliny

Na deskę serów i wędlin podaj wszelkiego rodzaju wędliny, pokrojone na kawałki kabanosy, kiełbaski, szynka dojrzewająca. Polecam także salami klasyczne lub z dodatkiem pieprzu. Ułożony w zgrabne roladki wędzony łosoś także wzbogaci smak domowej deski.

Orzechy

Na deskę serów polecam dodatek orzechów brazylijskich, włoskich lub pekan, orzechy nerkowca, pistacje, orzeszki ziemne solone lub nie.

Suszone owoce

Polecam suszone owoce, takie jak daktyle, figi, śliwki, krążki jabłek, suszone morele.

Ciastka, kulki owsiane

Polecam ciasteczka kruche, niezbyt słodkie, krakersy, gorzką czekoladę połamaną na kawałki, praliny kawowe lub z dodatkiem chałwy, mocno czekoladowe ciastka do pochrupania, wszelakie kulki z płatków owsianych, ciasteczka owsiane z żurawiną i bananami.

Owoce

Do deski serów polecam szczególnie bezpestkowe kolorowe winogrona, posiekany melon, gruszki i śliwki – idealnie komponują się ze smakiem pleśniowych serów. Także morele, w sezonie truskawki, maliny, agrest, czerwone porzeczki.

Warzywa świeże

Najbardziej znanym dodatkiem takich warzyw są pomidorki koktajlowe. Sprawdzą się też małe papryki posiekane w paski.

Bardzo smacznym i aromatynym dodatkiem będą pieczone warzywa, szczególnie kolorowa papryka i krążki cukinii.

Warzywa marynowane

Dodatek warzyw marynowanych zaostrza smak serów i wędlin. Dodatkowo podkreśla i ciekawie komponuje się z wędlinami i serami na desce. Świetnie sprawdzą się kolorowe, wydrylowane (lub faszerowane np. serem, papryką) oliwki, marynowana papryka, dynia, ogórki konserwowe, pikle w różnych zalewach, np. klasycznej lub musztardowej.

Z ostrzejszymi serami idealnie komponują się suszone pomidory w oleju z ziołami, ewentualnie karczochy.

Sosy zimne, pasty, pesto

Domowe pasty są świetnym uzupełnieniem deski serów, wędlin i pieczywa, które zwykle towarzyszy na imprezie. Polecam sos pomidorowy, czosnkowy, ziołowy, tatarski. Pasta z tuńczyka, hummus, guacamole, pesto czerwone i zielone, pasta warzywna ajvar – z pieczonych papryk i bakłażana. Wszelakie ciekawe w smaku pasty sprawdzają się jako smarowidło na pieczywo, krakersy, przekąski z ciasta francuskiego.

Pieczywo

Do deski serów podawaj bagietki, chlebki, włoskie paluszki – grissini, bułeczki, bruschetty, cebularze, tosty, chlebki pita, chlebki naan, tureckie chlebki, pokrojone tortille, grzanki z pesto, chleb z oliwkami, ziarnami. Na desce serów sprawdzą się także wszelakich rozmiarów i kształtów przekąski z ciasta francuskiego i słonego ciasta kruchego. Idealnie sprawdzą się także wytrawne muffinki i pizzerinki.

Wino

Do deski serów podaję najczeęściej wytrawne lub półwytrawne czerwone wino.

Deska serów to niewątpliwie ciekawy pomysł na podanie wszelkiego rodzaju serów, wędlin i dodatków. Wygląda pięknie, kolorowo, smakuje i każdy znajdzie coś dla siebie. Na deskę serów i wędlin składa się wiele produktów, ich różnorodność i sposób podania różnią się za każdym razem. I to jest w kuchni piękne!

Smacznego

Deska serów – ciekawa, kolorowa i smaczna przekąska na każdą imprezę