Dżem z domowych winogron

Moi rodzice mają ogród i mały sad. W tym sadzie, oprócz porzeczek, jabłek, śliwek, gruszek mają także winogrona. Te mniejsze winogrona domowe, zarówno ciemne jak i jasne. Lubię chadzać między nimi i podziwiać ich kształtne brzuszki. W ogóle fajnie jest mieć własne owoce i warzywa, doglądać jak dojrzewają, smakować, cieszyć się nimi 😉

Robią z nich wino, zajadają na codzień. W tym roku jest ich znów tyle, że postanowiłam zabrać im co nieco (2,5 kg) ciemnych winogron i zrobić domowy dżem. Opłacało się!

Wyszedł bardzo pyszny. Dodałam do niego miód, trochę soku z cytryny i mielony imbir do smaku. Naprawdę Wam polecam.

A tu trochę sentymentalnych zdjęć z życia winogron u moich rodziców.

Tu jeszcze zielone:

20160728_145244

Tu dojrzałe:

20160910_163623

 

Teraz do rzeczy 😉

Składniki:

  • 2,5 kg winogron (moje są ze zdjęcia;)
  • 2 łyżki miodu
  • łyżka soku z cytryny
  • pół płaskiej łyżeczki imbiru
  • 1 dojrzały banan dla słodkości
  • 1 opakowanie pektyny (może być żelatyna, galaretka lub żelfix) + szklanka cukru

Przygotowanie:

Winogrona myjemy / płuczemy w letniej wodzie.

20160927_114049

Zdejmujemy je z gałązek i wkładamy do garnka z grubszym dnem (trochę to trwało, a ja nie mogłam się już doczekać kiedy zobaczę je w garnku;)

20160927_122014

Gotujemy na średnim ogniu bez przykrycia 10-15 minut, dodajemy miód, sok z cytryny, imbir, pokrojonego drobno banana. Mieszamy co jakiś czas i gotujemy jeszcze 15-20 minut.

20160927_142802

 

Na końcu zmiksujcie dżem na gładko i przecedźcie przez durszlak – taki o drobnych oczkach, które zatrzymają pestki.

20160927_1855011

Efekt?

20160927_1902071

Sok przelejcie do garnka, dodajcie wtedy pektynę wymieszaną ze szklanką cukru i zagotujcie. Gotujcie na średnim ogniu kilka minut – aż zobaczycie, że zacznie gęstnieć.

Przelejcie wtedy do wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręćcie i odwróćcie do góry dnem aż do całkowitego ostygnięcia.

Mi wyszło tyle słoiczków

20161007_172540

Smacznego 😉

 

 

Dziękuję za odwiedziny i komentowanie przepisów.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.