Kompot z suszu

Kompot z suszu – tradycyjny polski napój bezalkoholowy, przyrządzany z gotowanych suszonych owoców. Początkowo podawany zimą do obiadu, obecnie serwowany jest do wieczerzy wigilijnej.

Wspaniale smakuje, nie tylko dlatego że jest domowej produkcji. Aromaty gotowanych suszonych owoców czuć w całym domu, jest przyjemnie, czuć święta, pachnie obłędnie. Dawniej kompot z suszu podawany był zimą do obiadu, uwielbiam gorący kompot do obiadu lub deseru nie tylko zimą, przygotowuję je często ze świeżych owoców. Po ten z suszu najczęściej sięgamy w okresie świątecznym.

Domowy kompot z suszu (i nie tylko) wspaniale gasi pragnienie, latem podaję wersję ze świeżych sezonowych owoców z kostkami lodu. Domowe i zdrowe orzeźwienie. Aby przygotować kompot wystarczy zalać owoce ciepłą lub zimną wodą i odstawić na kilka chwil. Później wystarczą już ulubione dodatki.

Kompot z suszu najczęściej przygotowuje się z suszonych owoców takich jak: gruszki, śliwki, jabłka, morele, rodzynki i figi. Przyprawy? Preferuję (o ile w ogóle dosładzam) prawdziwy miód, spadziowy lub gryczany. Słodycz przełamuję sokiem z cytryny lub pomarańczy, albo otartą skórką z cytryny lub pomarańczy, dodaję naturalne aromaty, takie jak: goździki, imbir, kawałek kory cynamonu lub gałkę muszkatołową. Dobrze sprawdza się także gotowa mieszanka do grzańca.

Do mojego kompotu z suszu wykorzystałam owoce suszone Helio – gotowa mieszanka.

Składniki:

1 opakowanie mieszanki suszonych owoców Helio
łyżeczka soku z cytryny
połowa pomarańczy
kilka goździków
opcjonalnie: gwiazdka anyżu, miód do smaku

Przygotowanie:

Owoce suszone włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wody, tak by przykryła owoce. Dodać kilka goździków, połowę pomarańczy i odstawić na 4 godziny. Po tym czasie dolać niewielką ilość wody, gotować 15-20 minut na średnim ogniu.

Po tym czasie dodać sok z cytryny i miód, wedle uznania, doprawić do smaku.

Kompot z suszu gotowy! 😉