Kurczak w suszonych pomidorach z serkiem mascarpone

Szybkie, łatwe i bardzo smaczne danie. Jeśli nie macie za dużo czasu to wstawcie wodę na makaron, przesmażcie kostki kurczaka i dodajcie odpowiednie przyprawy – smacznego!:)

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 szklanki makaronu świderek
  • 3 suszone pomidory
  • 300 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • Sól, pieprz
  • papryka ostra i słodka
  • majeranek
  • Vegeta, curry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka oliwy z zalewy suszonych pomidorów
  • 3 łyżki serka mascarpone
  • Natka pietruszki
  • 1 mały pomidor

Przygotowanie:

Ja kurczaka do tego dania przygotowuję i marynuję w oliwie i przyprawach dzień wcześniej. Jeśli nie macie czasu możecie od razu wrzucić go na patelnię.

Pieczarki kroję w plasterki, cebulę i pomidory w kostkę. Smażymy kostki piersi na patelni, jak zmieni kolor dodajemy pieczarki, pomidory i cebulę, przyprawiamy, dusimy pod przykryciem do miękkości i połączenia się wszystkich składników. Na koniec dodajemy mascarpone, chwilę jeszcze dusimy.

Makaron gotujemy w osolonej wrzącej wodzie z dodatkiem płaskiej łyżeczki curry około 10 minut.

Na talerzu układamy makaron, sos, posypujemy natką pietruszki i skrojonym w drobną kosteczkę pomidorem.

Dziękuję za odwiedziny i komentowanie przepisów.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.