Makaron z soczystymi kawałkami kurczaka i szpinakiem w kremowym sosie mascarpone to świetny pomysł na danie dla całej rodziny. Danie przygotujesz przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Wpis zawiera dokładny opis oraz kilka porad dotyczących przygotowania dania. Zapraszam na pyszny makaron z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie z serka mascarpone. Makaron w sosie z warzywami lub mięsem to prosty pomysł na danie obiadowe bądź kolację.
Makaron z kurczakiem i szpinakiem
SKŁADNIKI:
- 1 podwójna pierś z kurczaka – 650 g
- marynata: 4 łyżki oleju + 3 ząbki czosnku + oregano, pieprz, przyprawa do kurczaka
- 125 g świeżego szpinaku baby
- 1 pomidor – 145 g
- 1 cebula – 160 g
- 2 większe ząbki czosnku – 12 g
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki oliwy
- do podania: makaron, np. tagliatelle lub penne, tarty parmezan, świeżo skrojona natka lub bazylia
Uwagi do przepisu:
Zamiast serka mascarpone możesz użyć śmietanki 30 %.
Do sosu można dodać kilka posiekanych suszonych pomidorów, a pomidora zastąpić kilkoma pomidorkami koktajlowymi lub cherry albo dodać 1 czerwoną paprykę.
PRZYGOTOWANIE:
Piersi kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem, przyprawiam, polewam olejem, nacieram. Czosnek obieram i kroję na kawałki, układam na mięsie. Mięso przykrywam i wstawiam na noc do lodówki. Jeśli nie masz czasu zamarynuj mięso chociaż na 2-3 godziny, by przeszło przyprawami i nabrało soczystości.
Kolejnego dnia na suchej patelni lub patelni grillowej przesmaż mięso w całości razem z marynatą i posiekanym czosnkiem. Mięso smaż po ok. 2 minuty z każdej strony. Odstaw na bok.
Na większej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Możesz zastąpić je olejem rzepakowym lub z pestek winogron. Obierz i posiekaj drobno czosnek oraz cebulę. Przesmaż je na oliwie aż cebula się zeszkli, dodaj pokrojonego w małą kostkę pomidora.
Smaż dłuższą chwilę, po czym dodaj świeże liście szpinaku. Jeśli nie masz, możesz świeży szpinak zastąpić mrożonym.
Smaż kilka minut aż liście opadną i zmniejszą objętość.
Dodaj serek mascarpone, w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.
Gdy sos połączy się z warzywami dodaj posiekane na nieduże kawałki kurczaka. Zamieszaj, smaż chwilę do połączenia smaków.
Danie podawaj z makaronem posypane parmezanem i świeżymi ziołami, np. natką, kolendrą lub bazylią.
Smacznego.
Wow! Pyszny obiadek:)
Dziękuję bardzo 🙂
Szpinak kurczak i serek mascarpone to idealne połączenie:)
Zgadzam się;-) polecam przepis.
Super danie 😉 Dziś zrobione dziś zjedzone.
Pozdrawiam
Marzenka
Miło mi 🙂👍