Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Makaron z soczystymi kawałkami kurczaka i szpinakiem w kremowym sosie mascarpone to świetny pomysł na danie dla całej rodziny. Danie przygotujesz przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Wpis zawiera dokładny opis oraz kilka porad dotyczących przygotowania dania. Zapraszam na pyszny makaron z kurczakiem i szpinakiem w kremowym sosie z serka mascarpone.

Makaron z kurczakiem i szpinakiem


SKŁADNIKI:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka – 650 g
  • marynata: 4 łyżki oleju + 3 ząbki czosnku + oregano, pieprz, przyprawa do kurczaka
  • 125 g świeżego szpinaku baby
  • 1 pomidor – 145 g
  • 1 cebula – 160 g
  • 2 większe ząbki czosnku – 12 g
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki oliwy
  • do podania: makaron, np. tagliatelle lub penne, tarty parmezan, świeżo skrojona natka lub bazylia

Uwagi do przepisu:

Zamiast serka mascarpone możesz użyć śmietanki 30 %.
Do sosu można dodać kilka posiekanych suszonych pomidorów, a pomidora zastąpić kilkoma pomidorkami koktajlowymi lub papryką.


PRZYGOTOWANIE:

Piersi kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem, przyprawiam, polewam olejem, nacieram. Czosnek obieram i kroję na kawałki, układam na mięsie. Mięso przykrywam i wstawiam na noc do lodówki. Jeśli nie masz czasu zamarynuj mięso chociaż na 2-3 godziny, by przeszło przyprawami i nabrało soczystości.

Kolejnego dnia na suchej patelni przesmaż mięso w całości, razem z marynatą i posiekanym czosnkiem. Odstaw na bok.

Na większej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Obierz i posiekaj drobno czosnek oraz cebulę. Przesmaż je na oliwie aż cebula się zeszkli, dodaj pokrojonego w małą kostkę pomidora.

Smaż dłuższą chwilę, po czym dodaj świeże liście szpinaku.

Smaż kilka minut, mieszaj, liście opadną i zmniejszą objętość.

Dodaj serek mascarpone, w razie potrzeby dopraw do smaku.

Gdy sos połączy się z warzywami dodaj posiekane na nieduże kawałki kurczaka. Zamieszaj, smaż chwilę do połączenia smaków.

Danie podawaj z makaronem posypane parmezanem i świeżymi ziołami, np. natką, kolendrą lub bazylią.

Smacznego 😉

6 odpowiedzi do “Makaron z kurczakiem i szpinakiem”

Dodaj komentarz.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.