Pączki z serka homogenizowanego

Mini serowe pączki, bardzo puszyste i delikatne w smaku z chrupiącą skórką. Podaję je obsypane cukrem pudrem lub (jeszcze ciepłe) obtoczone w cynamonowym cukrze. Możesz je także napełnić za pomocą szprycy marmoladą, dżemem lub kremem czekoladowym. Z przepisu wyszło mi 22 mini pączków.

Pączki z serka homogenizowanego

SKŁADNIKI:

• 3 średnie jajka
• 300 g serka homogenizowanego z wanilią
• 1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru zwanilią
• szczypta soli
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Jajka ubijam mikserem z cukrem waniliowym, gdy się połączą dodaję serek homogenizowany.

Miksując dodaję powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Masa powinna być dość gęsta. Miksuję do połączenia.

W szerokim garnku rozgrzewam olej – tak na wysokość 4-6 cm. Sprawdzam małym kawałeczkiem ciasta czy olej jest wystarczająco gorący – jeśli wrzucony kawałek ciasta skwierczy to zaczynam smażenie. Jeśli nie, czekam jeszcze chwilę, inaczej pączki będą chłonęły zimny olej.

Łyżką nabieram porcje ciasta i zsuwam drugą prosto do gorącego oleju. Smażę obracając do ładnego złotego koloru. Wyjmuję łyżką cedzakową. Odsączam na papierowym ręczniku. Podaję posypane cukrem pudrem.

Smacznego.

Zasmakuj Kuchni