PĄCZKI SEROWE

Zawsze chciałam je zrobić, to też nic nie stało na przeszkodzie i zrobiłam, cieszę, smakuję, tyle radości z kolejnego udanego przepisu. Mini pączki z twarogiem, pulchniutkie, pyszne!

Z tego przepisu można przygotować także oponki serowe, znacie, lubicie? Ja uwielbiam, ale do tej pory smakowałam tylko wersję mojej Mamy – jak dla mnie starczy, są najlepsze i już!

Dziś u mnie mini pączki serowe. Kto chce kto chce?! 😉 ZAPRASZAM!

Zapraszam na moje pączki serowe do kawy, herbaty, napoju 😉

SKŁADNIKI:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 500 g twarogu półtłustego
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • ¼ szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 30 g masła
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego, u mnie brak
  • 2 łyżki alkoholu (np. koniaku lub wódki, pączki wchłaniają mniej tłuszczu), można zamiennie użyć octu, u mnie brak
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

dodatkowo do mini pączków:

  • do posypania cukier puder
  • tłuszcz do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

  1. Składniki powinny być w temp. pokojowej.
  2. Ser przeciskamy przez praskę i dodajemy resztę składników – oprócz proszku do pieczenia, sody i mąki oraz alkoholu – miksujemy na gładką masę.
  3. Następnie dodajemy powoli proszek, sodę oraz połowę mąki i całość miksujemy do połączenia się składników. Opcjonalnie dolewamy alkohol, miksujemy.
  4. Powstałe ciasto wykładamy na blat oprószony mąką, dosypujemy resztę mąki i dłońmi wyrabiamy jednolite i elastyczne ciasto.
  5. Jeśli ciasto za bardzo się klei możemy dodać odrobinę mąki, ale nie za dużo – pączki mogą być na końcu za twarde.
  6. Gotowe ciasto porcjujemy, formujemy pączki.
  7. Mini pączki przykrywamy ściereczką, by nie wyschły.
  8. Na rozgrzanym tluszczu smażymy partiami pączki.
  9. Smażymy aż się ładnie i równomiernie zrumienią z każdej strony obracając je  patyczkiem do szaszłyków. Gotowe odsączam na papierowym ręczniku i posypuję cukrem pudrem.

Przepis pochodzi stąd 😉 SMACZNEGO!

4 odpowiedzi do “PĄCZKI SEROWE”

Dodaj komentarz.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.