Pyszne i puszyste pierniczki z kilku łatwo dostępnych składników. Nie ma potrzeby odkładania ciasta do lodówki. Wystarczy wyrobić ciasto i od razu wykrawać dowolne kształty. To przepis na pierniczki Katarzynki, wycinane ze świątecznych foremek. Pierniczki z przepisu wychodzą puszyste i miękkie. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na pierniczki, które poleżą kilka dni. Możesz je posypać cukrem pudrem bądź polukrować i dowolnie ozdabiać. To szczególne zadanie dla małych pomocników.
Pierniczki
SKŁADNIKI:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g płynnego miodu
- 100 g cukru pudru
- 1 duże jajko – do 80 g
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao – 10 g
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Przygotowanie pierniczków zaczynam od wymieszania w misce wszystkich sypkich składników, tj.:
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżka kakao – 10 g
- szczypta soli
Porada. Zamiast kakao możesz wsypać łyżkę karmelu lub kawy inki (w wersji dla dzieci) bądź łyżkę kawy rozpuszczalnej.
Składniki mieszam rózgą kuchenną do połączenia. Wbijam całe duże jajko – waga do 80 g. Możesz użyć dwóch mniejszych. Wlewam 200 g płynnego miodu, czyli około pół szklanki o pojemności 250 ml. Całość wyrabiam. Ciasto powinno być elastyczne i plastyczne.
Porada. Jeśli Twoje ciasto jest za bardzo zbite i twarde, wlej odrobinę zimnej wody.
Piekarnik nagrzej do temp. 180 st. C, grzanie góra plus dół – jeśli masz cienkie pierniczki. Przy grubszych piecz je w temp. 200 st. C.
Z ciasta odrywaj kawałki, wałkuj i wykrawaj kształty na grubość około 7 mm. Formy z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
Układaj pierniczki i piecz do 12 minut uważając, by za bardzo się nie spiekły.
Upieczone pierniczki wystudź i udekoruj. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub sporym słoiku.
Pierniczki grubsze powinny być miękkie i puszyste, cieńsze delikatnie chrupiące.
Smacznego
Zasmakuj Kuchni
Źródło przepisu z niewielkimi zmianami: AniaGotuje.pl
Śliczne:)