Pizza bez drożdży

Pizza z salami i pomidorkami na cienkim cieście bez drożdży, bez wyrastania. Szybki i prosty przepis na pizzę z dodatkiem proszku do pieczenia i sody. Bez czekania na wyrastanie ciasta. Na pizzę nałożysz ulubione składniki i pyszny sos pomidorowy. Przygotowanie domowej pizzy bez drożdży zajmuje kilka chwil, wystarczy wymieszać mąkę z jogurtem i nakładać zaproponowane przeze mnie składniki. Zapraszam po sprawdzony przepis na pizzę, która smakuje podobnie jak pizza na klasycznym cieście z drożdżami.

Pizza smakuje wyśmienicie udekorowana świeżymi listkami bazylii i/lub skropiona oliwą bądź oliwą smakową, np. oliwą czosnkową.

Pizza bez drożdży


SKŁADNIKI:

  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • po ½ łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej
  • większa szczypta soli

Dodatkowo: pełna łyżka oliwy – do posmarowania papieru do pieczenia, na którym formować będziesz ciasto na pizzę.

SKŁADNIKI NA SOS:

  • 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
  • 3 łyżki passaty
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, oregano
  • łyżeczka oliwy

DODATKI DO PIZZY:

  • 55 g mozzarelli – ½ dużej, klasycznej kulki
  • 3 plastry żółtego sera – 50 g
  • 10 plastrów salami – 30 g
  • garść pomidorków koktajlowych – 55 g
  • 30 g zielonych (bądź czarnych oliwek) – 11 sztuk

Ponadto: świeże listki bazylii do udekorowania upieczonej pizzy i/lub oliwa smakowa, np. oliwa czosnkowa.

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypuję 180 g mąki pszennej (prawie pełna szklanka o pojemności 250 ml), dodaję większą szczyptę soli, po pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, mieszam do połączenia. Wlewam 150 g jogurtu naturalnego i wyrabiam ciasto dłońmi.

Miskę z wyrobionym na gładko ciastem odstawiam na bok. Na czas przygotowywania sosu pomidorowego pizzę przykryj ściereczką, by nie wyschło.

Nagrzewam piekarnik do temp. 230 st. C. Ustawiam program grzanie góra plus dół. Wstawiam blaszkę z wyposażenia piekarnika niżej niż środkowa półka. Na tej gorącej blaszce ułożysz pizzę do pieczenia.

Przygotowuję sos pomidorowy:

  • 2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
  • 3 łyżki passaty
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz, oregano
  • łyżeczka oliwy

W rondelku rozgrzewam łyżeczkę oliwy. Podsmażam obrany i rozgnieciony ząbek czosnku (lub drobno pokrojony). Gdy delikatnie się zeszkli wlewam trzy łyżki passaty oraz dwie czubate łyżki koncentratu pomidorowego, doprawiam solą, pieprzem i oregano, mieszam.

Na blacie kuchennym ułóż dużą deskę do krojenia, najlepiej okrągłą. Możesz też użyć okrągłej blaszki do pizzy. Wyłóż ją papierem do pieczenia, wysmaruj równomiernie łyżeczką oliwy, wyłóż ciasto na pizzę. Rozciągaj je na boki tworząc kształt pizzy z wyższym rantem.

Ciasto posmaruj sosem pomidorowym.

Nałóż składniki:

  • 55 g mozzarelli – ½ dużej, klasycznej kulki
  • 3 plastry żółtego sera – 50 g
  • 10 plastrów salami – 30 g
  • garść pomidorków koktajlowych – 55 g
  • 30 g zielonych (bądź czarnych oliwek) – 11 sztuk

Mozzarellę posiekaj w kostkę, pomidorki koktajlowe wzdłuż na pół. Oliwki zielone bądź czarne pokrój w talarki lub na pół.

Pizzę ostrożnie wyłóż na gorącą blaszkę z wyposażenia piekarnika i piecz ją do 15 minut w temp. 230 st. C.

Upieczoną pizzę udekoruj świeżymi listkami bazylii. Dodatkowo można skropić ją oliwą smakową, np. oliwą czosnkową.

Smacznego

PIZZA BEZ DROŻDŻY


Pyszna i prosta w przygotowaniu pizza bez drożdży. Bez czekania na wyrastanie ciasta. Na pizzę nałożysz ulubione składniki i pyszny sos pomidorowy. Przygotowanie domowej pizzy bez drożdży zajmuje kilka chwil, wystarczy wymieszać mąkę z jogurtem i nakładać składniki. Moja pizza bez drożdży smakowała najbardziej z salami, mozzarellą, żółtym serem, zielonymi oliwkami i pomidorkami koktajlowymi. Możesz dowolnie komponować składniki i cieszyć się pyszną pizzą, którą podasz na obiad lub kolację. Zawsze smakuje, szczególnie dzieciom, których zaangażuj do wykładania poszczególnych składników na ciasto.

Jeśli lubisz przepisy z ciastem i pysznym, wytrawnym farszem, to koniecznie wypróbuj mój przepis na domowe calzone. To super smaczny, maślany pieróg pieczony z dowolnym farszem. Moje calzone przygotowałam z farszem z szynki i warzyw.

Calzone

Smacznego.

2 odpowiedzi na “Pizza bez drożdży”

  1. O wow, a ja zawsze rezygnowałam z przygotowania domowej pizzy z powodu braku drożdży. Przepis w sam raz dla mnie, spróbuję przygotować w sobotę ;))

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *