Proste ciasto marchewkowe

Dziś przepis na jedno z moich ulubionych ciast z dodatkiem warzyw. Obok brownie z czerwonej fasoli, ciasta ze szpinaku i tortu dyniowego ciasto marchewkowe to hit, który powtarzam dość często. Wszystkim smakuje, nadmiar (o ile o tym możemy w ogóle mówić:) zamrażam, wyjmuję kiedy potrzebuję, smakuję w towarzystwie:)
Polecam także inny, szybki przepis na moje ciasto marchewkowe.

Ciasto do wyrobienia bez miksera, wystarczy wrzucić wszystkie składniki do miski i wymieszać rózgą kuchenną lub końcówką od miksera. Łatwiej się nie da! W podstawowej wersji dodatkiem są siekane orzechy włoskie, bakalie, a ciasto udekorowane kremowym serkiem philadelphia. U mnie dziś przepis bez dodatków. Spróbujcie, z pewnością Wam zasmakuje 😉

Proste ciasto marchewkowe, bez miksera

Delikatne, puszyste, mięsiste i wilgotne ciasto, do tego proste w przygotowaniu, bez wysiłku, polecam każdemu! 🙂

SKŁADNIKI:

• 260 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 320 g marchewki startej na dużych oczkach
• 4 większe jajka, u mnie rozm. L
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• większa szczypta cynamonu
• opakowanie cukru z wanilią
• 290 ml oleju rzepakowego
• 250 g drobnego cukru

Wszystkie składniki mam w temp. pokojowej.
Przepis na formę o wymiarach 30 x 24 cm.

PRZYGOTOWANIE:

Piekarnik nagrzewam do temp. 170 st. C, grzanie góra plus dół, bez termoobiegu.

W większej misce mieszam rózgą olej z cukrem i cukrem z wanilią. Mieszam do dokładnego połączenia. Następnie dodaję kolejno jajka, mieszając do połączenia po każdym jednym dodaniu.

Wszystkie suche składniki przesiewam do masy jajecznej, mieszam krótko, do połączenia. Wrzucam startą marchew i delikatnie mieszam szpatułką.

Formę smaruję olejem i przyklejam papier do pieczenia. Wlewam ciasto, wyrównuję. Piekę na środkowej półce piekarnika przez około 40 minut lub dłużej do suchego patyczka. Gotowe studzę, posypuję cukrem pudrem lub przygotowuję polewę z serka philadelphia.

Smacznego 😉

Inspiracja u Doroty tutaj.