Placki z truskawkami

Pyszne i proste placuszki na jogurcie z polskimi, słodkimi truskawkami to świetny pomysł na ciepłe śniadanie, podwieczorek, a nawet deser. Przepis na ciasto jest uniwersalny i szybki. Ciasto możesz potraktować jako ciasto bazę i dodać inne świeże owoce, np. maliny, jagody, borówki, wiśnie.. a nawet bakalie – rodzynki, suszoną żurawinę. Placki z truskawkami możesz posypać cukrem pudrem, polać miodem, syropem klonowym lub ulubioną konfiturą. Placki z truskawkami to szybki i smaczny pomysł na ciepłe danie dla dzieci o każdej porze dnia. Smakują na ciepło lub zimno. Możesz je odgrzać w piekarniku bądź na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na placki z truskawkami na jogurcie.

SKŁADNIKI:

2 jajka
400 g jogurtu greckiego
2 łyżki cukru pudru
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
9-10 truskawek
olej do smażenia

Składniki mam w temp. pokojowej.
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wbijam dwa całe jajka, dodaję 400 g jogurtu naturalnego greckiego. Składniki mieszam przy pomocy rózgi kuchennej.

Dodaję dwie łyżki cukru pudru, większą szczyptę soli, dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Wsypuję szklankę mąki.

Składniki mieszam krótko rózgą do połączenia. Ciasto możesz także wymieszać krótko mikserem.

Truskawki myję, oczyszczam z szypułek, kroję w plasterki. Na tę ilość ciasta wystarczy 9-10 większych truskawek.

Na patelni rozgrzej olej. Wlej go nieco więcej, tak by podczas smażenia placków go nie dolewać (dzięki temu placki nie będą chłonęły tłuszczu).

Nakładaj ciasto wprost na rozgrzaną patelnię. Robię to łyżką formując szybko kształt placuszka.

Placki smażę na średniej mocy palnika. Gdy brzegi placuszka ładnie się zrumienią wetknij w ciasto po dwa – trzy plasterki truskawek i przekręć je delikatnie na drugą stronę.