Sałata z kefirem i szczypiorem

Sałatę masłową uwielbiam i znam w dwóch wersjach z młodszych lat. Pierwsza, bardziej klasyczna ze śmietaną, cukrem, czasem dla urozmaicenia z dodatkiem rzodkiewki. Druga wersja to sałata ze śmietaną i szczypiorem, najlepiej grubym świeżo zerwanym z ogródka, taki smak pamiętam.

Taka sałata pasuje do wszelkich dań z ziemniaków, puree, klusek śląskich, także ryżu i kasz. I dla mięsożerców – do mięsa, kotletów mielonych, piersi kurczaka, sznycli.

Może Was zastanawiać po co do takiej zdrowej zieleniny dodawać cukier. Dla kontrastu smaku. Z jednej strony pieprz i sól, czasem sok z cytryny – wytrawnie, ostro, z drugiej zaś odrobina cukru. Po prostu pasuje. Mi tak smakuje, mojej rodzinie także, taką wersję znam i jest dobrze. Pewnie dlatego, że taki smak od zawsze pamiętam i kojarzę z tą sałatą.

Dziś inna wersja – zamiast śmietany dodałam kefir (może być także maślanka, albo jeszcze lżejsza wersja – z jogurtem naturalnym). I jest szczypior, który idealnie pasuje do sałaty maślanej. Ale dodałam jeszcze coś od siebie – talarki papryczki chili. Obłęd!

Składniki:

  • 1 sałata masłowa
  • kubek, 400 g kefiru
  • pęczek szczypioru (akurat trafiłam na cienki, ale gruby jak najbardziej;)
  • kilka talarków chili
  • sól, pieprz i odrobina cukru do smaku

Przygotowanie sałaty:

  1. Z sałaty wykręcamy grubszy środek, myjemy liście, osuszamy, rwiemy je na średnie kawałki.
  2. Układamy w misce, dodajemy pokrojony drobno szczypior i chili, kefir, doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

Dziękuję za odwiedziny i komentowanie przepisów.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.