Sałatka jarzynowa

Sałatkę jarzynową tradycyjnie co roku przygotowuję na święta. Zdarza mi się przygotować i podać ją na Wielkanoc, także na uroczystych kolacjach gdzie wypada bogato, rodzinnie zastawić stół. Wyniosłam tę bogatość na stole z domu, zawsze ktoś znalazł coś dla siebie.. 😉 Dobra sałatka to dla mnie taka zrównoważona w smaku, po równo wszystkiego, z niedużą ilością majonezu, lekko słona i pieprzna z dodatkiem cukru pudru i ostrej musztardy. W mojej sałatce zawsze występują gotowane ziemniaki, jabłka i domowe ogórki kiszone. Duża ilość cudownie pasującego pora i jajka. Czasem wrzucam domową marynowaną paprykę. Ta wersja, znana i lubiana od dziecięcych lat dla mnie zawsze wygrywa. Składniki są na dużą miskę, tak jak wyniosłam z domu, dużo, na kilka dni, dla każdego. Część mojej sałatki jarzynowej co roku jedzie za miasto do rodziców oraz Teścia. Polecam przepis!

Dobra sałatka to dla mnie taka zrównoważona w smaku, po równo wszystkiego, z niedużą ilością majonezu, lekko słona i pieprzna z dodatkiem cukru pudru i ostrej musztardy.

SKŁADNIKI:

5 marchewek
4 pietruszki
1 cały duży seler
5 jajek
6 ogórków kiszonych
puszka kukurydzy
puszka zielonego groszku
3 średnie jabłka
5 średnich ziemniaków
2 duże pory
500 ml majonezu, u mnie Kielecki
łyżka ostrej musztardy – z lekką górką
łyżka cukru pudru – z lekką górką
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Włoszczyznę i ziemniaki obieram i zalewam wodą, doprowadzam do wrzenia, zmniejszam gaz i gotuję do miękkości.

Jajka gotuję na twardo, wrzucam na osolony wrzątek i gotuję jakieś 9-10 minut.

Pora oczyszczam, odcinam zielone części i ogonek, przekrawam wzdłuż i siekam drobno. Ogórki kiszone i obrane jabłka kroję na niewielką kostkę.

Do dużej miski wrzucam odcedzoną kukurydzę i zielony groszek. Dodaję resztę ugotowanych i pokrojonych warzyw oraz jajka. Dodaję majonez, musztardę i cukier puder, doprawiam do smaku, dobrze mieszam, odstawiam do przegryzienia. Sałatka jarzynowa gotowa! Smacznego!