Sałatka jarzynowa

Dla sałatki jarzynowej wstępu szczególnego robić nie trzeba 😉 Znamy, lubimy, tradycją pachnie jak nic! Ile domów, gospodyń i upodobań tyle smaków, sałatka jarzynowa wszędzie smakuje inaczej. Dla mnie obowiązkowa pozycja na świątecznym stole! W moim rodzinnym domu wchodzi w skład 12 dań wigilijnych, podawana obok karpia, ryby po grecku, pierogów, śledzi wszelakich, krokietów z grzybami i barszczu czerwonego cieszy podniebienie jak nic. Na taką sałatkę czekamy cały rok, wyczekana smakuje najlepiej, magicznie, inaczej za każdym razem! Co roku proszona o jarzynową produkuję hurtowe ilości – sałatka jeździ świątecznie po domach najbliższych prowokując do celebrowania wspólnych chwil. Jest miło, smacznie i rodzinnie, bez zmian:)
Przepis jest na dwie duże miski, bo zadanie było poważne;) możecie zmniejszyć proporcje składników o połowę. Zdarza się, że do sałatki dodaję własną marynowaną paprykę, dekoruję plastrami jajka, ogórków lub groszkiem. Zapraszam po swój przepis!

SKŁADNIKI:

  • 2 duże pory, tylko jasna część (490 g)
  • 7 jajek ugotowanych na twardo
  • 4 jabłka
  • 8 dużych marchwi
  • 6 dużych pietruszek
  • 1 seler
  • 2 puszki zielonego groszku
  • 2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 8 ogórków kiszonych
  • 5 ziemniaków
  • 2 x 500 ml majonezu
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 4 czubate łyżeczki musztardy lekko ostrej
  • 2 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego
  • sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Włoszczyznę obieram (marchew, pietruszka, seler), odcinam końce z marchewki i pietruszki, wrzucam do garnka, dodaję liście i ziele, zalewam wodą, tak by przykryła warzywa. Zagotowuję, zmniejszam gaz i gotuję pod lekko uchyloną pokrywką do miękkości warzyw.

Ziemniaki myję, gotuję w osolonej wodzie w mundurkach. Gdy są lekko miękkie, wyjmuję, odlewam wodę i studzę ziemniaki. Obieram, kroję w kostkę.

Przygotowuję dwie duże miski. Kroję drobno pora, jajka na twardo, obrane jabłka, ogórki kiszone, wszystko w podobnej wielkości kostkę. Groszek i kukurydzę odcedzam z zalewy, dodaję do miski. Wszystkie składniki umieszczam w misce, dodaję majonez, cukier puder, musztardę, przyprawiam do smaku.

Smacznego 🙂

2 odpowiedzi do “Sałatka jarzynowa”

Dodaj komentarz.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.