Sos grzybowy

Gdy nastaje sezon grzybowy, mój Tata szaleje z radości i nie może doczekać się urlopu. Tak, tak, bierze urlop, by codziennie chadzać na grzyby. Moi rodzice suszą wtedy grzyby (ja tak samo, przydadzą się do zupy grzybowej, placków, sosów do makronu, bigosu, itp.), robią sosy grzybowe, jajecznicę, czy grzybowe omlety i placki.

Oczywiście nie trzeba być znawcą grzybów. Wystarczy znać 2-4 rodzaje grzybów, by czuć się w lesie dobrze, a innych po prostu nie zbierać (lub pytać kogoś kto się zna o zdanie). I choć nawet nie uda się czasem zebrać grzybów, warto pochadzać po lesie, dotlenić się i zaczerpnąć świeżego powietrza. Ja takie leśne wyprawy uwielbiam. Szczególnie z najbliższymi, zbliżają, a człowiek miło i pożytecznie spędza czas.

Dziś pokażę Wam bardzo prosty przepis na sos grzybowy. Możecie go zrobić więcej i kilka dni przechowywać w lodówce bądź poporcjować i zamrozić. Potem dodawać do makaronów, sosów, placków, jajecznicy.., tak naprawdę na co macie ochotę i do jakiego Waszego dania pasują. My uwielbiamy sezonowy prosty i tani obiad: młode ziemniaczki z koperkiem i domowy sos grzybowy przygotowany z leśnych własnych zbiorów.

Wiem, że jest mnóstwo przepisów na sos grzybowy. I choć uwielbiam przyprawy, dziś swój sos grzybowy potraktuję wyjątkowo inaczej – tylko kilka podstawowych przypraw. Tak naprawdę nie trzeba wiele. Ten sos jest prosty, ale uwierzcie mi, nie potrzeba mu więcej, jedyne co ma być wyczuwalne to świeże leśne grzyby. Po prostu pierwszą rolę powinny stanowić świeże grzyby, i tak też w tym przepisie jest.

Składniki:

  • 4 duże prawdziwki
  • 2 podgrzybki
  • 2 średnie cebule
  • sól, pieprz, lubczyk
  • masło klarowane

Wykonanie:

Grzyby czyścimy, kroimy w kosteczkę. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Na rozgrzanym klarowanym maśle smażymy grzyby, po chwili oddajemy cebulę, przyprawiamy.

Dusimy do 10-12 minut. Przekładamy do słoiczków.

Jeśli chcecie możecie na koniec dodać śmietankę, ale nie jest to konieczne w tym przepisie.

Smacznego! 🙂

Dziękuję za odwiedziny i komentowanie przepisów.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.