Surówka z marchewki

Pyszna i zdrowa surówka z marchewki i jabłka to idealny dodatek do obiadów składających się z ziemniaków, pieczonych, duszonych i smażonych mięs (szczególnie drobiu), gulaszy oraz kotletów mielonych. Prosta, kilkuskładnikowa i domowa surówka, którą przygotujesz przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Taką surówkę podasz z pieczonymi udkami kurczaka lub gulaszem drobiowym – pasuje idealnie. Na końcu wpisu kilka propozycji dodatków do surówki. Zapraszam po sprawdzony i najlepszy przepis na surówkę z marchewki z dodatkiem jabłka.

Surówka z marchewki

SKŁADNIKI:

• 3 spore marchewki – 420 g
• 1 jabłko – 190 g
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka cukru pudru
• sól

PRZYGOTOWANIE:

Marchew obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Podobnie postępuję z jabłkiem – obrane kroję na cztery, wykrawam gniazda nasienne i ścieram na tarce. Również wybieram duże oczka na tarce. Możesz wybrać twardawe i słodkie odmiany (golden delicious, ligol, lobo) lub kwaskowate typu jonagold, antonówka, szara reneta, kosztele.
Jeśli wybierasz wersję surówki z dodatkiem cukru lub miodu możesz dodatkowo (oprócz soku z cytryny) przełamać ją smakiem kwaśnego jabłka. Lub wybrać wersję bardziej „na słodko” dodając słodkie jabłko, cukier lub miód.

W misce mieszam marchew z jabłkiem, dodaję cukier puder, sok z cytryny oraz sporą szczyptę soli. Mieszam dokładnie. Cukier puder możesz zastąpić białym cukrem lub całkowicie z niego zrezygnować.

Do gotowej surówki z marchewki możesz dodać także:

• 2 łyżki śmietany 12 % lub 18 %,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• szczyptę cynamonu,
• szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, kolorowego lub białego,
• posiekaną natkę pietruszki lub miętę,
• garść posiekanych orzechów włoskich,
• garść wymoczonych i odsączonych z wody rodzynek,
• łyżeczkę miodu lub syropu klonowego zamiast cukru,
• zamiast cukru zamienniki – ksylitol, stewię,
• 2 łyżki delikatnego oleju, np. rzepakowego, lnianego lub z pestek winogron,
• drobno posiekaną małą cebulkę lub kawałek pora – jasną część.

Smacznego.