Buraki pieczone

Buraki pieczone powstają u mnie w różnych połączeniach. Najczęściej pada na słupki pokrojone razem z ziemniakami, dynią, marchewką, pietruszką i ćwiartkami cebuli Czytaj dalej

Warzywa pieczone

Całorocznie, choć w sezonie letnim szczególnie na obiad wybieram zdrowe kombinacje. Najczęściej pada na pieczone warzywa, tu do woli, mixy, kolory, smaki, uwielbiam!

Warzywa pieczone to dodatek Czytaj dalej

Barszcz czerwony na zakwasie

Koniecznie podany z uszkami lub pasztecikami, suszonym majerankiem, świeżym czosnkiem i udekorowany drobno posiekaną natką pietruszki.

Wspaniały i gorący czerwony barszcz – nasza tradycja. Czytaj dalej

Buraczki do obiadu

Domowe buraczki bez zbędnych składników, doprawione po swojemu, bez mąki 🙂 Tradycja do mielonych, pieczonego drobiu i ziemniaków 🙂

Składniki:

  • 4-5 buraków
  • 3 łyżki soku z cytryny do zakwaszenia
  • cukier, świeżo zmielony pieprz, szczypta soli do smaku

Przygotowanie:

Buraki dobrze szoruję, gotuję w łupinkach. Czytaj dalej

Sałatka z buraków, ciecierzycy i jajek

Zdrowie i lekkość na talerzu, na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia. Kiedy zrobię taką sałatkę po prostu sięgam do niej kiedy mam ochotę i podjadam beztrosko.

Sałatka jest pyszna i lekka. Czytaj dalej

Śledzie z burakami i jabłkiem

Świątecznie i nie tylko! Takie śledziki będą smakować nie tylko na Wigilijnym stole, ale także raz na jakiś czas kiedy będziemy mieli ochotę na śledzika 🙂

Składniki:

  • 400 g śledzi a la matjas w oleju pokrojonych w kostkę
  • 1 ugotowany lub upieczony burak pokrojony w paseczki (lub jeśli wolicie w kostkę)
  • 1 średnie jabłko pokrojone w kosteczkę
  • 1 średnia cebulka pokrojona w kosteczkę
  • mały pęczek koperku drobno posiekany
  • łyżeczka startej skórki z cytryny
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Wymieszaj Czytaj dalej

Tradycyjne buraczki zasmażane

Zdrowa klasyka o pięknym kolorze. Do niedzielnego obiadu i nie tylko. Świetnie komponują się z różnego rodzajami mięs i – oczywiście – ziemniakami. Można do nich dodać starte jabłko Czytaj dalej

Chłodnik litewski

Chłodnik jest wspaniałym pożywnym i chłodzącym posiłkiem na upalne dni. Orzeźwia, jest zdrowy, zawiera wiele cennych witamin, szybko się robi, a jak smakuje.

Kiedyś robiono je na wywarze mięsnym Czytaj dalej