Zupa z soczewicą z pomidorami

Najpierw powstał bardzo aromatyczny wywar drobiowo-warzywny z solidną porcją lubczyku i świeżej naci. W zasadzie to wspaniały rosół pyrkający 3 godziny. Następnie dodałam do zupy, passatę pomidorową, mleczko kokosowe, soczewicę i kilka ziemniaków. Oto jest! Czytaj dalej

Pieczone udka kurczaka

Pieczone ziołowe podudzia, nogi czy inne kawałki kury są zawsze sprawdzonym sposobem na pyszny domowy obiad. Dodatki? I tu otwiera się cała kuchnia..bo oprócz przeróżnych potraw z ziemniaków (tłuczone, puree, kluski czy kopytka itd.) pasują wszelakie kasze, rozmaite rodzaje ryżu i makaronu, to nawet można je podać z leczo, gulaszem warzywnym czy ot tak! z bagietką czy sałatą siewną, surówką czy znanym mi dobrze ulubionym colesławem. Czytaj dalej

Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami

Roladki drobiowe z piersi kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami, serem i świeżą siekaną natką polecają się na obiad 🙂 Są ładnie kształtne dzięki pewnemu trikowi, ale o tym dalej, są pyszne! Takie roladki świetnie komponują się z grzybami, u mnie najczęściej pieczarki + lubczyk (wspaniałe połączenie!;), serkiem mascarpone z suszonymi pomidorami i wędliną. Do takiej wersji drobiu pasuje naprawdę wiele, więc puśćcie wodze fantazji i gotujcie! Czytaj dalej

Kurczak w śmietanie

Kawałki kurczaka od zawsze lubiłam serwować na obiad. Są prostym, smacznym daniem, do którego łatwo dobrać dodatki. Większość sałat, surówek pasuje do drobiu, więc problemu nie ma, jednak trudno się zdecydować 😉 Czytaj dalej

Curry z kurczaka

Pyszne i mocno aromatyczne curry z kurczakiem, marchewką, selerem i pietruszką podane z ryżem. Nie na ostro, dziś delikatnie. Na mleczku kokosowym z żółtą pastą curry i przyprawą orientalną curry. W kuchni unosi się zapach cynamonu, kminu rzymskiego, goździków, imbiru, kardamonu, oregano. Czytaj dalej

Soczyste kurczaki

Delikatna pierś z kurczaka, która marynowała się całą noc. Tak jak zawsze, inaczej do piersi nie podchodzę. Jest dzięki marynowaniu bardziej soczysta, delikatna i miękka.

Dziś u mnie cząstki soczyste kurczaka, które podałam z odsmażonymi na chrupko kopytkami i aromatycznym sosem pieczarkowym. Wspaniałe danie! Czytaj dalej

Sznycle z kurczaka

Wyglądem przypominają schabowe, ale pod panierką jest soczysta i delikatna pierś kurczaka. Kotleciki są dziś u mnie nieco grubsze niż zwykle i w klasycznej panierce. Nie ośmieliłam się podać ich z niczym innym jak tradycyjnymi ziemniakami z koperkiem, najlepiej puree z dodatkiem śmietan i masła lub mleka. Następnego dnia smakują z ryżem maślanym i natką pietruszki, taki lubię najbardziej. Do tego lekka sałatka z pomidorków, pora lub tartej marchewki, mizeria albo tarte gorące buraczki i obiad (jak zawsze pyszny;)) gotowy. Czytaj dalej