Bigos z dyni

Wspaniały w smaku jak to szybko określiłam po spróbowaniu. Chwila roboty w kuchni, pokroić, posolić, pomieszać i jest, mój syty bigos z dyni. Po prostu pyszny. Bigos z dyni z kiełbasą, pożywny i kto by się spodziewał, że królować tu będzie dynia. więcej

Wywar z kurczaka

Wywary zna każdy kto w domu gotuje. Prawdziwy dobry wywar to ten domowy, przygotowywany z dobrych składników. Robię wywary mięsne, z łączonych gatunków mięs, z samego kurczaka i warzywne. Warzywne najczęściej powstają gdy przygotowuję sałatkę jarzynową lub zupy typu krem. więcej

Rosół z kaczki

Dziś esencjonalny, delikatny w smaku, wspaniały rosół z kaczki wg przepisu Ewy Wachowicz. I choć rosół jest prosty i intuicyjny w przygotowaniu każdy smakuje inaczej – lubię podpatrywać jak przyrządzają go inni – dlatego dziś rosół z kaczki podpatrzony u Ewy Wachowicz. więcej

Ryba w pomidorach

Ryba w pomidorach i warzywach, pachnąca przyprawami, w tym aromatycznym kardamonem i chrzanem. Nie da się przejść obojętnie! Takie danie podaję z makaronem lub pieczywem, najczęściej pada na świeżą i chrupiącą bagietkę. No cóż.. jest pysznie! Ryba w pomidorach smakuje także na zimno podana na kromce pieczywa lub bez dodatków, tak po prostu znika łyżką 😉 więcej

Sałatka jarzynowa

W naszym domu stawiamy ją na stole nie tylko od święta. Często gości na wyprawianych urodzinach i imieninach.

Choć tradycyjnie przyrządza się ją z podobnych składników to w każdym domu smakuje inaczej. Magia każdej gospodyni domowej, i fajnie, że tak jest 🙂 Ktoś doda więcej pora czy kwaśnych jabłek, już smak inny. Więcej musztardy, ostrej lub łagodnej, słodkiej marchewki i już jest inaczej. Nie wspomnę o krojeniu, ja lubię drobno posiekane warzywa, ale spotkałam się z dużą kostką, inaczej niż u nas. Fajnie mieć tradycję, która w każdym domu z różnych rąk smakuje inaczej! więcej

Pierogi rybne z serem i marchewką

Moje autorskie świąteczne pierogi rybne z dodatkiem żółtego sera, marchewki i świeżych ziół – koperku i natki pietruszki. Połączenie smaków okazało się trafne, a pierogi naprawdę pyszne (wyjątkowe!) w smaku, o aromacie świeżej ryby, sera, cebulki i świeżych ziół. Lubimy najbardziej odsmażone na oleju, zarumienione i chrupiące. Polecam na Wigilię. więcej

Kotlety z indyka z marchwią

Kotlety mielone to już tradycja. Muszą co jakiś czas pojawić się na obiad, nie ma co. Lubię kombinować, coś wrzucić, inaczej przyprawić, tak by różnicować w kuchni smaki. Tak więc, po raz kolejny tradycyjne mielone (dziś z indyka) przygotowałam z tartą marchwią. Pasuje także cukinia, pieczarki, pomidory, kiszonki takie jak papryka marynowana lub dowolne (korniszony, małosolne lub kiszone) ogórki. Do takich kotletów można dodać także ugotowany uprzednio ryż lub kaszę gryczaną. Będzie pysznie! A kotlety podać z ziemniakami i surówką, na ciepło z buraczkami tartymi lub marchewką z groszkiem (pyszna klasyka! 😉 ). więcej

Kurczak w marchewce z kaszą gryczaną

Mięsne i ziołowe danie – aromatyczny kurczak z marchewką i pieczarki podduszone i podane z kaszą gryczaną. Moje smaki 😉

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 2 szklanki mrożonej w kostce marchewki
  • 1 cebula
  • 6 dużych pieczarek
  • 1 szklanka kaszy gryczanej nie palonej
  • szklanka wody
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól, pieprz, lubczyk, papryka słodka i ostra, majeranek
  • 2 liście laurowe i 3 ziela angielskie
  • parmezan lub inny twardy ser tarty
  • masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

Pierś umyj, pokrój w kostkę, przesmaż na klarowanym maśle. Po chwili dodaj marchewkę, cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz pieczarki pokrojone w drobne plasterki, liście laurowe i ziela oraz szklankę wody. Duś kilka minut. więcej

Spaghetti bolognese

Przepis, który zrobiłam z bloga Kwestia Smaku, zrezygnowałam jedynie z mleka. Makaron, który zawsze sprawdzi się na szybki domowy obiad. Lubimy czy to pomidorowe czy mięsne, serowe, z pesto, szpinakiem i serem. Danie syte, które nie może się nie udać 🙂 więcej