Sprawdzony przepis na ciasto, na kompletną pizzę, która cieszy oko i smakuje obłędnie. Przygotowuję ją z mąki włoskiej typu 00, dzięki czemu ciasto jest puszyste, lekkie, miękkie jak nie
PIZZA MOZZARELLA Z POMIDORAMI
Pizza pepperoni z papryką i pieczarkami
Propozycja na weekend, majówkę, imprezę, domowy obiad – nic jej nie przebije! Domowa pizza smakuje najlepiej, z dodatkami rozmaitymi, ulubionymi składnikami lub przyprawami. Ciasto na pizzę
Czerwony sos do pizzy
Dziś klasyczny czerwony sos do pizzy przygotowany z pomidorów i ziół, który przygotowuję na kilka sposobów:
- ze świeżych pomidorów, szczególnie w sezonie
- z pomidorów z puszki,
- z pomidorów z puszki i koncentratu pomidorowego
- z passaty
- do sosu często dodaję łyżeczkę żurawiny i chrzanu
- do sosu dodaję kilka łyżek pasty z papryki i bakłażanów – ajwar
- dodaję dużo ziół, w tym zioła prowansalskie i cząber, czasem wrzucam do sosu wędzoną paprykę, nadaje świetnie charakterystyczny smak
Czerwony sos do pizzy
SKŁADNIKI:
- puszka pomidorów krojonych 400g
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- duży ząbek czosnku
- opcja: 1 szalotka
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz, oregano, bazylia, lubczyk
- płaska łyżka cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy,
Pizza Margherita
Domowa pizza zdecydowanie wygrywa w imprezowym menu! Proste w przygotowaniu ciasto, 30 minut czekania, pieczenie i mamy. Z pomidorowym sosem, mozzarellą i świeżą bazylią. Pizza Margherita poleca
Pomidorowy sos do pizzy
Klasyczny pomidorowy sos, najczęściej wybierany jako wierzch pizzy. Pomidorowy sos do pizzy zdecydowanie u nas króluje w tej wersji. Mocno pomidorowy, dobrze wyczuwalny na każdym drożdżowym placku.
Cukiniowy sos do pizzy
Choć najbardziej lubię serwować pizzę na sosie czerwonym, pomidorowym – tym ostrym, łagodnym lub mixem z żurawiną i chrzanem to dziś sos zielony.
SOS jest na mega pizze XXL lub 2 o średnicy
Pizza prosciutto z kaparami
Wytrawna i bardzo aromatyczna pizza na cienkim cieście. Z prosciutto, kaparami i oliwkami. Wszystko na sosie pomidorowo-chrzanowym z suszoną bazylią i ziołami prowansalskimi. Jedna z moich ulubionych
Pizza mozzarella z oliwkami i suszonymi pomidorami. Pizza wege
Składniki na ciasto (u mnie dwie pizze o średnicy 32 cm):
- 400 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 8 g drożdży instant (suchych)
- pół łyżeczki soli
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
– wszystkie składniki sypkie połącz w głębszej misce, dodaj olej i wodę, mieszaj łyżką (robię to łyżką drewnianą), potem rękoma
