Śledzie pod pierzynką

To danie ze śledzi serwujemy w domu na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Oczywiście w ciągu roku też chętnie sięgam po ten przepis, ale jak się na coś czeka to podobno smakuje lepiej.. Tak więc staram się, by śledzie pod pierzynką serwowane były od święta, tak aby się czekało i lepiej smakowały 😉 więcej

Śledzie w oleju z przyprawami

Klasyczne śledzie w oleju z cebulką z dodatkiem słodkiej mielonej papryki i oleju z suszonych pomidorów z ziołami, które nadają daniu ze śledzi innego koloru.

Do takich śledzi dodaję czasem suszone owoce, np. rodzynki lub śliwki. więcej

Śledzie w majonezie

Bez śledzi nie ma dla mnie Wigilii, po prostu muszą pojawić się w jakiejkolwiek wersji na stole. Choć znajdziecie na moim blogu wiele przepisów na śledzie to dziś tradycyjnie, prosto.

Śledzie z majonezem są pyszne, a majonez możecie zastąpić jogurtem naturalnym. Smakują wspaniale! więcej

Śledzie ze śmietaną i jabłkiem

Tradycyjne śledzie ze śmietaną i jabłkiem, połączenie które bardzo nam smakuje. Czasem dodaję do takich sledzi szczyptę cynamonu, cudnie komponuje się z takim towarzystwem.

Takie śledzie znaleźć pewnie można na każdym wigilijnym stole, że chyba każdy je zna. W moim domu są popularną potrawą do chleba nie tylko w święta. więcej

Sałatka śledziowa

Pyszna sałatka śledziowa z matiasów, domowych ogórków konserwowych, cebuli i majeranku. Jedna z najprostszych i najlepszych. Smakuje najlepiej na drugi dzień, kiedy składniki dobrze sobą przejdą. więcej

Śledzie z pestkami granatu w oleju lnianym

Moja Mama jest specjalistką od śledzika “na raz” w oleju lnianym z cebulką i koperkiem. To od niej od dawien dawna podpatrywałam różne wersje śledzi w oleju (mój Tata zajadałby się nimi codziennie) – w oleju rzepakowym, lnianym, (czasem w oliwie z oliwek), z koperkiem, pietruszką, grzybami, cebulką czerwoną, białą, czasem szalotką, i tak dalej i tak dalej… Śledziowe eksperymentowanie mam po niej, bo dziś serwuję swoim gościom nawet śledzie z miodem, z suszonymi owocami, marynowanymi warzywami w różnych ostro-słodko-kwaśnych sosach i salsach. Nic mnie już chyba nie zdziwi w temacie śledzi 🙂 więcej

Śledzie z figami

Któregoś dnia naszła mnie ochota na śledzie. Śledzie z czymś. Wiadomo, cebulka, olej, przyprawy. Ale coś jeszcze za mną chodziło. Postanowiłam dodać musztardę ziarnistą, cudnie podkreśla smak śledzi. Dodałam do tego suszone figi. Bo miałam. Pomyślałam, będą smacznym dodatkiem do śledziowego dania. Efekt był tak smaczny, że mogę stwierdzić, iż nie tylko moja ochota na “innego” śledzia została zaspokojona. Idealna przekąska na Święta, dla niejednego wujka i taty – do czegoś mocniejszego %, na kanapkę. Pycha! więcej

Śledzie korzenne z czarnuszką ze słoika

Na świeżą bagietkę z masełkiem polecam 🙂 Lubimy na kolację śledzie, jeszcze takie! Na kanapkę, przekąskę w ciągu dnia, na kolację. Wyraziste, korzenne, pyszne 🙂

Składniki:

  • 250 g śledzi korzennych a la matjas
  • 2 mniejsze cebulki
  • 3 suszone pomidory z zalewy
  • pieprz cytrynowy
  • 3 ziela angielskie
  • kilka goździków
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • kilka ziarenek czarnuszki (rozgnieciona świetnie zastępuje pieprz)
  • olej

Przygotowanie:

  1. śledzie kroimy w większą kostkę, cebulkę i suszone pomidory drobno siekamy.
  2. układamy w słoiku warstwami, cebulka, śledź, suszone pomidory, cebulka, śledź, suszone pomidory, wrzućcie ziele, goździki, czarnuszkę, doprawcie świeżym pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, zalejcie wszystko olejem. Odstawcie do lodówki, aby składniki się przegryzły.

Smacznego 🙂 więcej

Śledzie a la matjas z pieczarkami i musztardą

Kolejny pomysł na świąteczną sałatkę i nie tylko:) Bo myślę, że od czasu do czasu mogłaby zagościć na Waszym rodzinnym stole jako przystawka w połączeniu z np. z bagietką i masełkiem. U nas na pewno tak będzie 🙂

Przy okazji życzę Wam wszystkim Wesołych Świąt i wielu smakołyków przez całe święta i nie tylko!
Mam nadzieję, że moje przepisy będą z Wami cały czas :* Świętujcie, smakujcie, wszystkiego co najlepsze! 🙂 więcej