Propozycja na weekend, majówkę, imprezę, domowy obiad – nic jej nie przebije! Domowa pizza smakuje najlepiej, z dodatkami rozmaitymi, ulubionymi składnikami lub przyprawami. Ciasto na pizzę
Pizza pepperoni z papryką i pieczarkami
Czerwony sos do pizzy
Dziś klasyczny czerwony sos do pizzy przygotowany z pomidorów i ziół, który przygotowuję na kilka sposobów:
- ze świeżych pomidorów, szczególnie w sezonie
- z pomidorów z puszki,
- z pomidorów z puszki i koncentratu pomidorowego
- z passaty
- do sosu często dodaję łyżeczkę żurawiny i chrzanu
- do sosu dodaję kilka łyżek pasty z papryki i bakłażanów – ajwar
- dodaję dużo ziół, w tym zioła prowansalskie i cząber, czasem wrzucam do sosu wędzoną paprykę, nadaje świetnie charakterystyczny smak
Czerwony sos do pizzy
SKŁADNIKI:
- puszka pomidorów krojonych 400g
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- duży ząbek czosnku
- opcja: 1 szalotka
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz, oregano, bazylia, lubczyk
- płaska łyżka cukru pudru
PRZYGOTOWANIE:
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy,
Pomidorowy sos do pizzy
Klasyczny pomidorowy sos, najczęściej wybierany jako wierzch pizzy. Pomidorowy sos do pizzy zdecydowanie u nas króluje w tej wersji. Mocno pomidorowy, dobrze wyczuwalny na każdym drożdżowym placku.
Cukiniowy sos do pizzy
Choć najbardziej lubię serwować pizzę na sosie czerwonym, pomidorowym – tym ostrym, łagodnym lub mixem z żurawiną i chrzanem to dziś sos zielony.
SOS jest na mega pizze XXL lub 2 o średnicy
