Sałatka z ciecierzycą

Wspaniała w smaku, pożywna sałatka, którą zajadaliśmy na kolację, Mąż dostał do pracy a ja kończę na śniadanie.

Świeży szpinak z ciecierzycą, chrupiącą papryką, płatkami migdałów z tartym parmezanem i winegretem miodowo-musztardowym – propozycja na lunch i nie tylko! Czytaj dalej

Pierogi z kapustą i grzybami z nutą lubczyku w cieście z piegami ze szpinaku

Świątecznie, świątecznie! Zaczynam lepienie pierogów, tym razem lekko kolorowych;) które delikatnie wyróżniają się na stole przy innych świątecznych i pysznych potrawach:)

Dziś przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami. Ciasto lekko zabarwiłam szpinakiem, dzięki czemu uzyskałam na cieście zielonkawe plamki. Robię je wcześniej i zamrażam (mamy wtedy pierogi w hurtowych ilościach nie tylko na Święta, ale też na inne okazje i zaspokojenie podniebienia kiedy trzeba;) Kiedy świąteczny kurz opadnie to wyjmiemy je z którychś kolorowych smakołyków i będziemy się nimi zajadać. Czytaj dalej

Sałatka ze szpinaku, jajek i parówek w sosie miodowo-musztardowym

Szybka i smaczna sałatka. Do tego pożywna. Do tostów czy domowych grzanek idealna 😉

Zamiast parówek możecie użyć ulubionej kiełbasy lub kabanosów.

 

Składniki:

  • 100 g świeżego szpinaku baby
  • 1 suszony pomidor
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 3 parówki z szynki
  • 3 jajka
  • masło klarowane do smażenia

Sos:

  • łyżka miodu
  • łyżka musztardy
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz, majeranek

Wykonanie:

Na patelni rozgrzej masło. Parówki pokrój w talarki, przesmaż razem z pokrojonym w kosteczkę pomidorem suszonym i pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na pół. Smaż na średnim ogniu ciągle mieszając około 10 minut. Zrób sos: w miseczce połącz wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj.W misce ułóż umyty i osuszony szpinak, połącz z sosem, przypraw do smaku, wrzuć jajka pokrojone w plasterki oraz farsz z patelni. Wymieszaj dokładnie, smacznego 🙂 Czytaj dalej

Smoothie z melona i szpinaku

Dodajcie do niego lodu, a zdrowo schłodzicie się w upały:) Dają orzeźwienie, smakują wyśmienicie i są łatwe w przygotowaniu. A najfajniejsze jest to, że nie musicie trzymać się sztywnych przepisów – dodajcie do nich ulubione swoje owoce, połączcie z jogurtem naturalnym, dodajcie lodu. Czytaj dalej

Ziemniaczano-szpinakowe kulki

Wspaniały dodatek do mięs. Inne niż tradycyjne ziemniaki z wody. Chrupiące zielone szpinakowo-ziemniaczane kulki panierowane bułką tartą.

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • opakowanie szpinaku mrożonego
  • sól, mleko
  • masło
  • jajko
  • świeży koper
  • olej rzepakowy
  • 2 łyżki chrzanu
  • bułka tarta plus gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie i 2 łyżkach chrzanu, odlej wodę, dodaj odrobinę masła i mleka. Przepuść przez praskę, tak by nie było grudek. W między czasie rozmroź szpinak na patelni, nie przykrywaj, niech odparuje woda. Do miski wrzuć ziemniaki, jajko, dodaj przyprawy, drobno posiekany koper i szpinak, wymieszaj dokładnie. Czytaj dalej