Co jak co, ale dziś duża porcja zdrowia – warzywny krem, który podaję najczęściej jako pierwsze danie. Jeśli podam z kawałkami kurczaka, dużą ilością zieleniny – wystarcza na obiad, po lekkiej dokładce.
Krem z żółtych warzyw
Rosół z kury
Zupa, którą najczęściej podaję jako pierwsze danie, chyba że daję tyle mięsa i warzyw oraz makaronu na porcję, że wystarcza na parę godzin 🙂
Dziś rosół z kury, tradycyjny na drobiu i włoszczyźnie, dużej ilości marchwi, słodki, koniecznie z lubczykiem! długo pyrkający, domowy. Zapach unosi się w całym domu!
Zupa krem z ziemniaków
Dziś aromatyczna, domowa, zdrowa warzywna zupa z ziemniaków. Podaję ją z płatkami migdałów z lekka pikanterią chili w proszku, w innej wersji z plastrami łososia, bagietką czosnkową lub/i szczypiorem, natką. Taka zupa idealnie komponuje się także z chrupiącym boczkiem.
Zupa pomidorowa na passacie Jamar
Dziś aromatyczna z dodatkiem lubczyku i ziół na mięsno-warzywnym bulionie zupa pomidorowa. Jedna z moich ulubionych zup. Zazwyczaj przygotowuję długo pyrkający rosół, by za dwa dni zamienić go w zupę pomidorową, dziś od podstaw od razu nastawiłam się na pomidorową.
Biały barszcz
Biały barszcz na żeberkach i mięsie obowiązkowo, bynajmniej u nas w domu. Na delikatnym wywarze z dodatkiem zakwasu i przypraw. Biały barszcz podaję z białą kiełbasą – najczęściej przesmażam pokrojoną w talarki na rumiano – oraz z jajkiem ugotowanym na twardo oraz koperkiem lub rzeżuchą. Jest wspaniały, delikatniejszy niż żurek, polecam!
Zupa pomidorowa z passatą
Jedna z moich ulubionych zup, które często będą gościć na naszym stole i blogu. Wersji jest wiele począwszy od doboru mięsa czy proporcji warzyw, po pomidory, te świeże, z puszki, koncentrat czy passatę, inaczej pulpą. Pomidorowa świetnie smakuje także na samej włoszczyźnie, niczego jej nie brakuje.
Zupa grzybowa
Lubię gotować zupy. Dziś padło na zupę grzybową, z prawdziwkami i podgrzybkami ze słoika przesmażonymi na tłuszczu oraz świeżymi pieczarkami. Pieczarki są świetnym dodatkiem do zupy grzybowej, zawsze świeże i osiągalne cały rok. Jeśli jest sezon korzystam ze świeżych leśnych grzybów, obecnie z mrożonych lub tych gotowych ze słoiczka przesmażonych na tłuszczu.
Barszcz czerwony na zakwasie
Koniecznie podany z uszkami lub pasztecikami, suszonym majerankiem, świeżym czosnkiem i udekorowany drobno posiekaną natką pietruszki.
Wspaniały i gorący czerwony barszcz – nasza tradycja. Wesołych i smacznych Świąt! 😉
Zupa z podgrzybków
Wyszperałam ten przepis ze swojej jesiennej kolekcji. Pachnąca lasem i jesienią aromatyczna zupa grzybowa ze świeżych podgrzybków z dodatkiem lubczyku i słodkiej papryki. Choć dziś zima, taką zupę możecie spokojnie przygotować z mrożonych zbiorów, kupnych grzybów, nawet mrożonych pieczarek lub suszonych grzybów uprzednio je namaczając w wodzie. Jesienią jak najbardziej ze świeżych grzybów.
Krem z czerwonej papryki Ani Starmach
Kremy są świetne w smaku, gładkie, zdrowe, bo z dużej ilości świeżych warzyw. Na moim blogu znajdziecie kilka zup kremów, tym razem padło na paprykowy. Zupę podaję z grzankami, tartym serem, natką.
Kartoflanka z pieczarkami
Pożywna i warzywna zupa z ziemniaków z dodatkiem pieczarek smażonych na maśle w lubczyku i słodkiej papryce z aromatem delikatnej śmietany i musztardy.
W takie dni jak teraz, chłodnych i zimowych taka rozgrzewająca zupa jest jeszcze bardziej atrakcyjna:)
Rosół wołowo-drobiowy z chili
Esencjonalny, mięsny i tradycyjny rosół z nutką pikanterii dzięki dodaniu chili. Podobny do rosołu mojej Mamy – z kilkoma talarkami chili. Jest wspaniałą bazą do dalszych zup, np. pomidorowej, grzybowej, ogórkowej, warzywnej, a z rosołu warzywnego nawet zup krem (po dodaniu większej ilości np. marchewki).
