Udka kurczaka w sosie pomidorowym

Podudzia z kurczaka w sosie pomidorowym to niezwykle prosty pomysł na danie obiadowe. Soczyste kawałki kurczaka w pysznym sosie pomidorowym na bazie passaty. To smaczny obiad, który podasz z potrawami z ziemniaków: kopytkami, kluskami śląskimi, frytkami, puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami. Kurczak w sosie pasuje do wszelakich kasz, ryżu, makaronów. Tak aromatyczne mięso podasz z surówkami, gotowanymi, pieczonymi lub grillowanymi warzywami, świeżymi sałatami, mizerią.. Zapraszam po mój sprawdzony przepis na udka kurczaka w sosie pomidorowym z ziołami, które podałam z mizerią i smażonymi ziemniakami.

SKŁADNIKI:

  • 5 udek z kurczaka (lub więcej)
  • 1 por – jasna część
  • 2 szklanki bulionu
  • szklanka passaty
  • 3 kulki ziela angielskiego, 1 liść laurowy
  • sól, pieprz, majeranek, lubczyk, słodka papryka
  • łyżka masła
  • łyżka mąki pszennej

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

PRZYGOTOWANIE:

W szerszym garnku lub na większej patelni rozpuszczam łyżkę masła.
Masło możesz zastąpić oliwą, olejem lub masłem klarowanym.
Podgrzewając masło, uważaj by się nie przypaliło – możesz zatem dodać odrobinę oliwy lub oleju.

Mięso umyj, lekko osusz na papierowym ręczniku i przesmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Podsmażaj je na niewielkiej mocy palnika. Dodaj trzy kulki ziela angielskiego oraz liść laurowy.

Kawałek pora przekrój wzdłuż na pół i posiekaj w drobne półplasterki, dodaj do mięsa, chwilę smaż.

Do udek z porem wlej dwie szklanki aromatycznego bulionu lub rosołu. Mięso duś na średniej mocy palnika przez 30 minut (pod lekko uchyloną pokrywką). Dodaj mielone przyprawy.

Po 30 minutach wlej szklankę passaty. Passatę możesz zastąpić koncentratem pomidorowym lub pomidorami krojonymi z puszki.

Mięso w sosie duś na niewielkiej mocy palnika do miękkości. Pod koniec duszenia odlej szklankę sosu do miseczki, wsyp łyżkę mąki pszennej i energicznie wymieszaj rózgą do połączenia, tak by nie było grudek. Sos z mąką dodaj do udek, wymieszaj. Sos po chwili zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw danie solą, pieprzem oraz ziołami.

Udka z kurczaka w sosie pomidorowym podawaj z ziemniakami i surówkami.

Smacznego

Udka kurczaka w sosie pomidorowym

7 odpowiedzi na “Udka kurczaka w sosie pomidorowym”

  1. Super z passatą nigdy nie jadłam:)
    Koniecznie do zrobienia :)) bo wyglądają bardzo smacznie 😉

Skomentuj Ula Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *