Udka pieczone z pomidorkami i ziemniakami

Jeśli szukasz przepisu na jednogarnkowe pieczone danie to polecam mój przepis na soczyste kawałki kurczaka pieczone ze słodkimi pomidorkami, ziemniakami i plastrami boczku z wspaniałym w smaku sosem. Mięso wcześniej zamarynowane jest bardzo aromatyczne a finalnie delikatne i rozpływające się w ustach. Danie, które przygotujesz przez cały rok, z łatwo dostępnych składników. Danie podane na stole dla rodziny i udekorowane świeżymi ziołami wygląda bardzo apetycznie.

Udka pieczone z pomidorkami i ziemniakami


SKŁADNIKI:

  • 8 udek z kurczaka
  • 400 g pomidorków cherry lub koktajlowych
  • 140 g boczku wędzonego – u mnie w plastrach
  • 500 g ziemniaków
  • sól, pieprz, oregano

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:

  • 4 łyżki oliwy
  • 3 spore łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, mielona słodka i ostra papryka, lubczyk

PRZYGOTOWANIE:

Udka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i ułóż w naczyniu żaroodpornym skórą do góry.

Składniki na marynatę połącz w niewielkiej miseczce, najlepiej rózgą kuchenną, przypraw, posmaruj nią dokładnie. Tak przygotowane mięso odłóż na 2 h do lodówki – jeśli nie masz czasu możesz od razu przystąpić do szykowania całego dania.

Mięso wyjmij z lodówki, piekarnik nagrzej do temp. 200 st. C, grzanie góra + dół, bez termoobiegu.

Do mięsa dołóż umyte dokładnie i pokrojone na spore kawałki ziemniaki (nie obieraj ich). Wszystko lekko posól i popieprz. Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 40 minut.

Po tym czasie do mięsa z ziemniakami dołóż pokrojony na kawałki boczek. Piecz kolejne 15 minut. Pomidorki pokrój na pół, dodaj do pieczonego mięsa i warzyw, piecz 20 minut.

Udka pieczone z ziemniakami i pomidorkami udekoruj świeżymi ziołami, np. natką lub tymiankiem i podawaj od razu razem z wytworzonym sosem.

Smacznego 😉

Zasmakuj Kuchni

4 odpowiedzi do “Udka pieczone z pomidorkami i ziemniakami”

  1. Wygląda przepysznie! Świetny pomysł na obiad w jednym naczyniu, który doskonale smakuje i świetnie prezentuje się na stole. Idealne rozwiązanie na spotkanie z najbliższymi, a chyba nie ma nic przyjemniejszego niż dzielenie się pysznościami z rodziną i przyjaciółmi. 🙂

Dodaj komentarz.

Twój adres email nie zostanie opublikowany.