Zupa z soczewicą

Ostatnio jedna z częściej powtarzanych zup w naszym domu – zupa z czerwoną soczewicą i pomidorami na włoszczyźnie. Pomidory w tym wydaniu doprawione lubczykiem i cukrem pudrem świetnie współgrają z soczewicą, jest bardzo aromatycznie.

Do zupy możecie dodać także posiekaną dynię hokkaido, będzie bardziej syto, warzywnie, zdrowiej.

Zupa z soczewicą

Zupa z czerwoną soczewicą i pomidorami doprawiona jest lubczykiem i słodką papryką – w tym połączeniu przypraw – choć tak prostych – smakuje obłędnie. Polecam na pierwsze danie lub kompletny obiad (z dokładką oczywiście:)

SKŁADNIKI:

• 1 l wody
• 3 marchwie
• 2 pietruszki
• 1/4 selera
• kawałek pora
• 1 mała cebulka opalona nad gazem, podsmażona lub podpieczona w piekarniku
• 4 łyżki czerwonej soczewicy
• puszka pomidorów krojonych
• 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego
• sól, pieprz, łyżeczka lubczyku, łyżeczka cukru pudru
• pół łyżeczki słodkiej papryki

PRZYGOTOWANIE:

Włoszczyznę obieram, wrzucam do garnka, dodaję cebulkę, zalewam wodą, dodaję liście laurowe i kulki ziela. Doprowadzam do wrzenia i gotuję ok. 15 minut na średnim ogniu. Po tym czasie wsypuję czerwoną soczewicę, puszkę pomidorów, przyprawiam, mieszam. Gotuję kilka minut na mniejszym ogniu, do połączenia smaków. W razie potrzeby doprawiam solą i/lub pieprzem.

Moja rada: Jeśli chcecie możecie dodać 1/2 lub szklankę wody więcej oraz wsypać łyżeczkę vegety natur.

SMACZNEGO 🙂